營養師
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雞蛋是便宜、美味、健康及多功能的食材。不少成年人關注一日能食幾多隻雞蛋，是因為擔心蛋黃中含有的膽固醇及飽和脂肪酸影響健康。但對於大部份小朋友而言，雞蛋中的膽固醇及飽和脂肪酸並不是他們需要擔心的因素，只要飲食均衡，小朋友每天吃雞蛋並不是問題。1 year ago -
43歲的歐倩怡（Cindy）與郭晉安婚後育有1仔1女，之後成為全職媽媽。自言當初會考只有5分的她卻不斷進修，近日Cindy考取英國營養學家牌照，並在康河營養中心擔任全職營養師。1 year ago
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成為準媽媽迎接新生命絕對是值得高興的事。在懷孕的同時，各位準媽媽都希望做到「瘦孕」。今天營養師將為大家講解懷孕時期「長胎不長肉」的秘訣。1 year ago
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小時候，每年過了一個暑假在9月1日開學禮那天，總會看到很多同學帶著燦爛笑容和古銅色的皮膚，從一邊走廊跑過來找我。我的第一句話總是「嘩！你長高了很多啊！」1 year ago
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常聽到一句說話，「早餐是一日中最重要的！」。這不是沒有根據的坊間流傳話語，早在1998年，美國的 The Archives of Pediatric & Adolescent Medicine 期刊當中指出，「每天吃早餐的兒童，在人生中是勝利者。」一般而言，小朋友肚子餓的時候都會表現得比較情緒化，而每天吃早餐的兒童，比較懂得控制自己的情緒，這些兒童可...1 year ago
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佔地15,000呎的IKEA尖沙咀新店剛剛開業，不少朋友都急不及待去試試它的開張「名物」—限定鯊魚包。盛惠8元的可愛藍色鯊魚包，成為不少人的打卡小食。註冊營養師Gloria亦第一時間去試食，試後報告：「食落甜甜地～ 感覺唔多牛油，而且質地鬆軟，食得過！」同時，她指減肥會員們就計1個為「1.5份五穀」。2 year ago
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第五波疫情嚴峻，小朋友停學在家上網課，有部份家長亦在家工作，減少外出，加上不少樓宇需要圍封強檢，所以不少媽媽們都「入貨」儲糧以備不時之須；但要揀選耐放、容易購買，以及為小朋友提供足夠營養的食物，的確大傷腦筋。2 year ago
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學校分階段復課，孩子能夠精精神神回校上堂當然是好事，但如果孩子精神不足，便會影響上課的專注度和學習能力。澳洲註冊營養師及香港營養師協會編輯梁曦允推介五種有助孩子提神醒腦的食物元素，只要每日攝取足夠份量，加上充足的睡眠和飲食均衡，便能「醒神」又醒目，無論學習或參加活動自然精靈過人。 1. 維他命B雜 (B Vitamins) 維他命B雜中的B1有助身體...4 year ago
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最近是流感高峰期，加上新冠肺炎疫情不明朗，令家長非常緊張，想增強幼兒的抵抗力，秘訣就是均衡飲食。美國註冊營養師、香港營養師協會代表梁慧思解釋，幼兒如有偏食或家長提供的食物營養不均衡，會令幼兒抵抗力下降，但家長只要了解清楚小朋友的飲食習慣，懂得配合他們喜愛的食物來代替便可以改善。 值得留意的是每種食物所含的營養都有不同功能，當中某些食物有助增強...4 year ago
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寒冷天氣運動量少 原來不同季節，有不同的致肥因素，香港營養師學會（HKNS）認可營養師AnnieLee指：「夏天經常流汗，熱得缺乏胃口進食，最想喝冰涼飲品消暑，如凍檸茶、汽水、台式飲品等，全部高糖、高卡路里，容易長胖。秋冬則相反，天氣嚴寒最想吃暖笠笠的食品，但大部份冬日美食都是高脂肪、高升糖指數、高澱粉質，加上活動量減少，比夏日更不願意做運動，體...7 year ago
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小朋友最喜歡零食，家長應該點揀好？ 揀含豐富營養素 小朋友總喜歡吃零食，如家長識得揀，間中給子女過吓口癮，問題並不大。購買時，應避免選擇一些高熱量、低營養的食物，如薯片、糖果、朱古力等，相反，應選擇一些含豐富營養素而又能提供足夠能量予小朋友的食物。家營營養中心資深營養師吳耀芬（Kathy）為大家推薦以下五款好選擇： 1.純味餅乾：含碳水化...7 year ago
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嚴格控制體重 孕媽媽以為可奉旨大吃大喝，毋須控制飲食，真是大錯特錯。懷孕增加的重量跟本身BMI有關，根據美國婦產科學會（ACOG）建議，懷孕前BMI小於18.5的孕婦，整個孕期建議增加28至40磅；BMI介於18.5至24.9，建議增加25至35磅；至於BMI在25至29.9，應控制在15至25磅；BMI大於30者，整個孕期不應超過11至20磅。 ...7 year ago
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Gloria表示健康一點的食法，是用糉代替正餐中的澱粉質及少少肉，Gloria提醒大家記得於吃糉的同時吃蔬菜：「因為糉沒有纖維，要進食蔬菜才夠均勻，另外，因為糉油分較多，如果一餐食了糉，其餘兩餐便要相應減少油分及鹽分攝取。」 吃糉時不少人會覺得食滯，因為豆壓得好實，又有肥豬肉，使人容易感到油膩，會較難消化。食糉時，Gloria指可以配搭一...7 year ago
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到底多少份量為之適當？兒科專科營養師Katrina表示，2至5歲的小朋友每日少進食一份水果為佳，至於6歲以上小朋友以及成年人，每日至少進食兩份水果為佳。 那麼又該如果界定一份水果的份量呢？「一個拳頭大的蘋果或橙，又或者體積較細的水果如奇異果兩個，便為之一份。」 至於進食時不同水果的配搭方法，當中原來也有學問。「有些媽為方便，只給孩子進食橙和蘋...8 year ago
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不過，市面上的牛奶產品繁多，脫脂、全脂、低脂、高鈣低脂……到底該如何選擇？ 兒科專科營養師Katrina表示，市面上出售的牛奶，其中全脂含有3.5%脂肪；低脂牛奶含有1%-2%脂肪；脫脂則含有0.5%脂肪。 一般建議，成人每日可喝1日至2杯牛奶，基本上，只要在其他飲食方面作出配合，選擇全脂牛奶飲用的問題不大，如果是減肥人士，則健議飲用高鈣低脂牛奶...8 year ago
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兒科專科營養師Katrina表示，近年本港發現小朋友過胖需要減肥個案，較過往愈來愈多。 她指出，要界定小朋友是不過胖，主要參考生長表的數值。尤其對於0至2歲的小朋友而言。當小朋友再大一點，則會再參考其BMI的數值。 Katrina又謂，3歲以下的小朋友通常不太建議特別去減肥。「因為3歲以下小朋友的腦部發展得很快，腦部其實大部分都是脂肪，因此不太建議特...8 year ago
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1.懷孕期間總想吃零食，跟小朋友一般乾果類是有益健康的零食，其中合桃含有ALA，大人進食後可轉化成DHA，有助小朋友腦部發展。 2.某些人誤以為懷孕初期才需攝取葉酸，其實整個懷孕過程都需要吸收。食物中的豆腐、紅腰及豆露荀等，都含豐富葉酸。。 3.想胎兒腦部發展，孕媽媽日常可進食三文魚，約一星期一至兩次，因當中含有豐富DHA，此外一些外表帶紅的魚如...8 year ago
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第一胎便幸運地馱了孖胎，令Katrina有很大的轉變，也作了不少新嘗試，Katrina笑言，孖寶給她很大的動力和激勵，她也很想給孖寶作一個好榜樣。 新嘗試包括在孖寶 6 個月大時當全職媽媽，專心照顧孖寶，也開始她的網上交流生涯，除了寫Blog分享食譜以及媽媽心聲和點滴，更於去年 7 月出版了一本BB食譜書。後期更自己創業，重操專業營養師老本行。 ...8 year ago
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在孩子的成長過程中，爸媽到底可如何從旁協助？尤其孩子的腦部發展，到底如何可好好把握孩子腦部發展的黃金時期呢？ 圖片：網絡 兒科專科醫生張傑表示，在整個兒童期青春期以前其實都是腦部發展的黃金期。 「當然，小學前的階段大家都會較緊張。因此有不少人會定義在小學前孩子的腦部發展黃金期。即零至六歲期間。」 至於爸媽可如何從旁協助，張醫生指， 父母的工...8 year ago
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以下介紹蘋果馬蹄生魚湯，有益健康，也簡單易製，不妨一試。 健康水果食譜 蘋果馬蹄生魚湯 （約6至8人份） 材料 蘋果（中型）4個 生魚（其他魚均可）12両 果皮1片（浸軟） 豬8両 薑2片 清水12杯 （註：1杯 = 240 毫升） 調味料 鹽少量 烹調方法 蘋果去皮去籽，洗淨，切大塊待用。 豬展洗淨後用熱水燙過...8 year ago
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