【中醫教路】好兆頭的中藥材 — 百合

百合花是常見的年花，寓意吉祥。百合是多年生草本植物，有白色或淡黃色的肉質性鱗莖。除去鬚根洗淨，剝取鱗片，用水略煮後曬乾，便是我們常見的藥材，可以潤肺止咳，清心安神，配合不同的藥材同用，可治久咳、改善失眠，也可治療熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症狀。

現代分析證明百合含有秋水仙鹼（Colchicine）等多種生物鹼，以及蛋白質、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C、胡蘿蔔素等物質，具良好的營養滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等很有益處。

醫書記載百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症。如果過年吃多了煎、炸食物，出現燥熱，食百合便可除熱。

手術或放射治療後，若有體虛乏力、乾咳痰少、虛熱、心悸失眠等症狀，可用鮮百合煮粥，加入適量冰糖，午後服食，有潤肺清心之效，可止咳、開胃、安神，有助增強體質。

選購乾百合時，別買外形太過白淨鮮亮的，因為天然曬乾的百合呈舊象牙色，顏色白淨是經二氧化硫加工過的效果，食味會帶微酸，宜揀白底帶黃，鱗片飽滿的才是靚貨。

百合配銀耳有潤肺之功，百合配綠豆可加強清心解毒之效，百合和薏米同服可助抗癌。

百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服用，可改善因思慮過多而引致的心情煩躁，夜寐不寧、精神恍惚等問題，百合與桂圓肉煮茶可潤燥除煩。要注意，百合不適合患風寒痰嗽、中寒便滑者食用。