食物安全
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新學年開始，不少家長都會為子女預備飯盒。除了食材要健康，煮食過程和送飯過程亦很重要！食物安全中心就為大家帶來自備餐盒的安全建議，值得家長參考。2 month ago -
食安中心昨晚（17日）發稿，提醒公眾3種口味「桂格燕麥方脆」或受致病菌沙門氏菌污染，呼籲市民不要食用。9 month ago
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相信Skittles彩虹糖是不少人的童年回憶，但幾年後彩虹糖將會絕跡市面。因為美國加州已簽署AB 418法案禁止銷售Skittles及其他糖果，並於2027年生效。1 year ago
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香港天氣炎熱潮濕，麵粉應如何儲存才不會受潮？打開一包麵粉卻用不完，又可以怎樣做？本地品牌九龍麵粉廠就為大家解答！1 year ago
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新學年即將開始，為提升供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠的食物安全和衞生意識，以及預備新學年開課，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（食安中心）及環境衞生部展開行動，巡查全港各區相關持牌食物製造廠，以保障食物安全。1 year ago
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食用蔬果對身體有益，但蔬果中若農藥含量超標，則可能有損健康。台灣食藥署於3月頭就公布一批不合格蔬果食品等清單，其中知名品牌ZESPRI的奇異果更被驗出含禁用農藥！1 year ago
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下星期就是農曆新年，相信不少爸媽都趕緊辦年貨，大家在選購賀年食品時，記得要留意食品包裝、存放方法及食用期限等等。要買得精明，食得健康，就要留意以下要點！1 year ago
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一家人食飯，尤其是過時過節，不少媽媽都會大展廚藝，除了煮雞，海鮮亦是熱門菜式。近日就有網民在街市買蟹，驚見其中一隻蟹竟是藍色，然後於社交平台群組發文請教，引起不少網友留言。1 year ago
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平日多數都是媽媽負責煮飯，各位乖仔乖女想在母親節給驚喜？為媽媽親自烹調食物是個不錯的想法，不過大家都要留意食物安全。尤其對象是準媽媽、年長或病弱母親，就更加要小心。 美國食品藥物管理局提供有用資訊，提醒大家在整個烹煮過程中，尤其是在處理食物之前和處理生肉後，需用溫水和肥皂洗手20秒，防止細菌傳播。準備好每種食品後，用熱肥皂水清洗切菜板、廚具、器皿和檯...4 year ago
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你知不知道，坊間有不少食材都帶有毒素，假如幼兒進食不當，隨時引致中毒？不過，家長們毋須過於驚慌，只要在選擇食材方面加倍留意，幼兒便可以吃得開心又健康。 發芽馬鈴薯 馬鈴薯含豐富鉀質、維他命B1、B2及澱粉質，提供能量及令人有飽腹感；若處理不當，容易受到環境影響而發芽。發芽的馬鈴薯表皮會呈綠色，不建議食用，因為當中含有大量的龍葵鹼毒素，幼兒...6 year ago
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出事產品品牌「平和」，產品名種「極品鯊魚翅唇禮盒」，包裝商為群福有限公司。是次發現問題的產品最佳日期「2018年12月30日」，淨重量為每盒四百五十四克（一磅）。 （魚唇示意圖） 中心發言人表示，汞可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界...7 year ago
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圖片來源︰flickr 近日先後出現多宗懷疑食物中毒個案，食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。部分常見的食物中毒的病原體包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌、副溶血性弧菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌，若感染了以上其中一種細菌，常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕...7 year ago
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據美國和印度疾病防控機構合作的研究顯示，在印度一個盛產荔枝的地方，每逢5、6月期間便會爆發一種神秘的兒童病；經過研究人員證實此「怪病」原來與荔枝中兩種天然化學物質hypoglycin A及MCPG有關。在報告中，印度當地受影響的幼童，習慣於下午結伴去果園執荔枝食，回家後便不再進食晚餐，這樣荔枝的天然化學物質便抑制人體產生葡萄糖，令血糖偏低的幼童突然出...7 year ago
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圖片:Aftab Uzzaman 根據經濟學人智庫的全球食物安全指數2016結果顯示，頭四十個食物安全指數最高的國家，竟有35個沿海國家，雖全球食物安全有所改善，營養不良的人都有所下降，但仍有超過8億人面對饑餓問題，接近每9個人便有1人是吃不飽的。 圖片:經濟學人智庫 以上便是對比113個國家後的排名，而大家最關心的中國則是排第...8 year ago
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不過近日Hody Ma身邊就有兩名朋友不約而同發現此款munchkin感溫安全匙有容易染色的問題。 munchkin感溫安全匙一set四色！ 事源她們均開始為小朋友加固，所以使用此munchkin感溫安全匙餵食，她們分別用作餵食紅蘿蔔及翠玉瓜，使用此安全匙僅一次之後，就發現匙羹已染色。 全新湯匙是這樣的。 遇熱後正常是只會變成白色！ 但朋友用此...8 year ago
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食物環境衞生署食物安全中心（中心）昨日（6月6日）公布，一個預先包裝牛肝菌樣本被檢出金屬雜質鎘含量超出法例標準，市民應停止食用受影響批次的產品。業界如持有受影響批次的產品，亦應停止使用或出售。 產品資料如下： 產品名稱：嚴選牛肝菌 來源地：中國雲南 分銷商：好東西 此日期前最佳：2017年2月28日 淨重：每包80克 中心發言人說：「中...8 year ago
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中心發言人表示，該兩個樣本為美國進口的金錢牛展片，分別從兩家位於尖沙咀及九龍灣的超級市場抽取。兩個樣本分別被驗出含十億分之十三及十億分之十四的萊克多巴胺，輕微超出食品法典委員會訂定的最高殘餘限量（十億分之十）。 萊克多巴胺是乙類促效劑的一種，長期使用可令食用動物（豬、牛等）體內的脂肪轉變為肌肉組織，從而促進生長和增加瘦肉比例。雖然食品法典委...8 year ago
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這些普遍人會做的習慣，當中其實大有學問，究竟食物可以雪幾耐？甚麼可以保存甚麼不可以？ 未吃完的食物，放入雪櫃保存是人人都做的方法，但其實每種食物可以儲存的時間都不一樣，不想肚仔痛，就要了解雪藏食物當中的學問。根據英國《獨立報》報導，雪藏食物其實都有些指引可以跟從。 首先，家長們要確保雪櫃的溫度，美國農業部建議雪櫃的溫度，最好調較至華氏40度或以下...8 year ago
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指數款由丹麥生產商Jacobsens Bakery Ltd製造的迪士尼品牌罐裝朱古力曲奇未有標示含奶類成分，涉事生產商正回收有關產品。中心發言人呼籲對奶類敏感的人士不要食用有關產品，業界亦應立即停止出售。 產品資料如下： 產品名稱：Disney Chocolate Chip Cookies 原產地：丹麥 生產商：Jacobens Bakery...8 year ago
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中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從油麻地一店鋪檢取上述菠菜樣本進行檢測。結果顯示樣本含百萬分之一點七的毒死蜱，是最高殘餘限量（百萬分之零點一）的十七倍。」 他續說：「按樣本驗出的除害劑含量，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。」 一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水...8 year ago
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