親子頭條小編
19 August 2026
香蕉貯存｜天氣熱易熟易變壞？台灣農糧署教3招保存香蕉
香蕉含豐富碳水化合物、鉀質和維他命B6，能快速補充活動所需能量，不少家長都會給小朋友食用香蕉。不過，香蕉易熟易變壞，尤其現時天氣炎熱，「買梳蕉」可能未食完已擺到爛…台灣農糧署就在社交平台發文，分享3招保存香蕉方法，即睇內文！
1、天氣熱時
懸空或拱面朝上擺放，減少外力擠壓，放置在陰涼、乾燥及通風處，可保存約5日。
2、香蕉熟時
以保鮮紙整條香蕉包裹，存放於雪櫃蔬果層，約可保存1週，果皮顏色不變黑，風味不變。而維持外皮，整條蕉以保鮮紙或廚房紙包裹，放入保鮮袋冷凍，可保存約1個月。解凍時，泡入冷水30秒即可食用。
3、香蕉過熟時
剝掉外皮，把果肉用保鮮紙包裹或放進保鮮盒，冷凍保存即可。
農糧署提醒，香蕉的最佳保存溫度介於13-20度，已成熟的香蕉應避免和蘋果放在一起，否則會加速香蕉成熟的速度。
參考資料：鮮享農YA - 農糧署 Facebook專頁
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