麵粉小知識｜酷熱天氣下麵粉應該點儲存？香港麵粉廠教路1招防受潮
香港天氣炎熱潮濕，麵粉應如何儲存才不會受潮？打開一包麵粉卻用不完，又可以怎樣做？本地品牌九龍麵粉廠就為大家解答！
「九龍麵粉廠」於上世紀60年代在香港創立，在觀塘海濱運作至今逾半世紀，是本地碩果僅存的麵粉廠。九龍麵粉廠不時於Facebook分享有關麵粉的資訊，例如是教大眾如何在翳焗酷熱的天氣下儲存麵粉。
用密實袋預先分袋 放在不潮濕不受熱的地方
廠方表示，麵粉當然新鮮用最好，但如果用不完，現時很多家用裝麵粉都有「膠鏈」，記得封回袋口，以免受潮，同時亦應存放在陰涼的廚櫃內，不要放在火爐旁邊。
如果是高用量的用戶，廠方建議大家可在使用前先用密實袋按用量分裝入袋。而近期會用的一份可放入密封膠箱或密封器皿，密封膠箱的麵粉用完後，就再從密實袋添加新的麵粉，這樣用起來會比較方便。
想保持麵粉質素，除選用好的麵粉外，妥善的密封工作亦好重要，大家記謹要放在不潮濕或不受熱的地方，便可維持麵粉的最好狀態。
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