對「純素食主義者」(Vegetarian)而言,日常生活普遍遇到的難題,相信是較難光顧一般的食店,因而他們很多時會自己下廚。最近推出的「Plant Kitchen」純素系列包含超過20種非奶類製品和素肉的主食、小食及食材選擇,將傳統「comfort food」概念融入全素食物。當中包括素食豬肉腸、素食腰果芥末醬烤蘑菇意大利粉、有機硬豆腐及不含麩質的大...
5 year ago
1. 預先加熱
煎年糕前可先把年糕加熱,令糕件稍為軟身。可把年糕放在碟上,注意不要把糕件疊起,然後放在微波爐裡加熱半分鐘至45秒,或先稍把年糕蒸熱亦可。
2. 控制火力
要避免年糕黏鑊,最後煎成「一餅嘢」,便要注意火力。先以大火燒紅鑊,下油,油熱後,轉以中小火或小火煎年糕。一至兩分鐘後,當糕身呈金黃色,便可反轉。煎前沾少許生粉,...
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