親子頭條小編
02 May 2019
【袪濕湯水】扁豆老節瓜淡菜湯
功效：
炒扁豆味甘，性微溫。具有健脾，化濕，消暑的功效；淡菜味甘、咸，性溫，具有補肝腎，益精血之功效。
配合傳統的健脾化濕藥材如雲苓白朮一同煮湯，起到健脾化濕又不傷正氣之效，老幼皆宜。
材料：
炒扁豆 1両
老節瓜 1.5斤
淡菜 1両
雲苓 3錢
炒白朮 5錢
陳皮 1小塊
瘦肉 1斤
鹽 少許
清水 2300毫升
煮法：
1. 全材料洗淨，節瓜去皮、切件。
2. 瘦肉汆水、切小塊。
3. 全部材料加水以大火煮滾。
4. 改文火煮1.5小時，加鹽調味即成。
協力：陳詠琴 攝影：黃鉑詠 食療提供：許懿清中醫師
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