零失敗午餐食譜13︱零技巧飯糰便當 配搭豆腐雞塊 兼顧孩子營養

小朋友望見就咁白飯唔想食?台灣媽媽Sane於IG專頁「Sane小家日和」(@_sanelife_)為大家提供各式各樣的便當點子,今次介紹兩款做法極容易的美味小飯糰,以及配菜豆腐雞塊,兼顧小朋友營養需要。

零技巧飯糰便當(圖片授權︰小家日和IG,@_sanelife_)

鮭魚小飯糰食譜

材料

熟鮭魚菲力 / 日式美乃滋 / 海苔酥 / 白芝麻 / 熱白飯 / 醬油

鮭魚小飯糰材料(圖片授權︰小家日和IG,@_sanelife_)

肉鬆小飯糰食譜

材料

日式美乃滋 / 炒碎蛋 / 白芝麻 / 熱白飯 / 蔥花 / 肉鬆

肉鬆飯糰材料(圖片授權︰小家日和IG,@_sanelife_)

做法

這種日式飯糰有點像炒飯,將各樣的熟料拌在一起,十分方便,甚至不需用到鍋子,只需要趁著飯還熱時,將食材都攪拌均勻後包起即可。

台媽Sane小貼士︰一次做多一點,可以用保鮮膜分裝冷凍起來,忙碌時,直接微波加熱即可,也能兼顧營養。

豆腐雞塊(圖片授權︰小家日和IG,@_sanelife_)

豆腐雞塊食譜

把部分雞肉換成豆腐,滿滿蛋白質,減醣又能吃到飽。

材料

鹽滷豆腐⋯150g

雞絞肉⋯250g

鹽⋯2g

黑胡椒⋯隨意

美乃滋⋯2大匙

薑泥⋯2小匙

片栗粉(樹薯粉)⋯3大匙

豆腐雞塊做法(圖片授權︰小家日和IG,@_sanelife_)

做法

1. 將所有材料放入塑料袋中搓揉至均勻。(塑膠袋大一點比較好操作)

2. 熱鍋熱油,油可以稍多一點,用半煎炸的方式。

3. 用剪刀剪開袋子一角,擠到湯匙後再放入鍋內。

4. 兩面都煎到金黃後起鍋。

(文章內容及圖片獲「Sane小家日和」授權轉載)

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