節日食譜｜清爽水果水晶粽　一項小秘技確保挺身+成功脫模

端午節當然少不了美味的粽子，然而傳統粽子吃多了覺油膩，親子KOL「暴龍媽媽」在其Facebook專頁分享大小朋友都必愛，口感清爽又應節的水果水晶粽，即睇詳細食譜。

材料

1. 各款孩子喜歡的水果

2. 不含魚膠成份的果凍粉或寒天粉

3. 塑膠袋

做法

1. 把水果切塊，預先放入膠袋裡。

2. 使用不含魚膠成份的果凍粉或寒天粉製作，由於各品牌粉末的比例各有不同，可依照包裝上的比例，再稍微提高粉的量，確保夠硬身才能脫模成功。 

3. 煮好液體後稍微攤涼，倒入裝有水果的塑膠袋中，份量可稍微淹過水果，令水果不會移位。

4. 利用塑膠袋的邊角做出三角錐，並調整好角度、夾在曬衣架上，等待凝固成形後再取下，放入雪櫃中則可。

3大製作建議

1. 由於魚膠粉室溫無法凝固，建議使用果凍粉或寒天粉（不含魚膠成份）來製作。

2. 建議擺放雪櫃兩天內就要食用完畢，因為使用新鮮水果製作，放太久會變質不新鮮！

3. 留意塑膠袋的耐熱度，選用可以耐熱的塑膠袋，部分食物塑膠袋是完全不耐熱的，一倒入熱的液體就會變形。