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Ellen Chan
Ellen Chan
Digital Editor
10 February 2025

懶媽料理｜日式南瓜濃湯　4種材料輕鬆完成！無需攪拌機效果超幼滑

日式南瓜濃湯除了買現成的罐頭外，原來都可以自製而且十分簡單！日本管理營養士在YouTube教大家不用攪拌機就能簡單完成南瓜濃湯，家長快些學起來！

零失敗南瓜濃湯，好味又有營養。（圖片來源：photoAC）

為了做成濃郁的效果，不少西式濃湯的食譜都建議使用攪拌機或攪拌器把食材打成蓉再烹調。不過日本管理營養士關口絢子就為大家帶來簡單方法，就是把南瓜烚熟再搗爛即可，無需攪拌機也可完成。

材料

・南瓜　1/4個

・豆漿/牛奶　200cc

・水  100cc

・鹽　適量

製作步驟

1.將南瓜去籽去皮後，切成小塊。亦可在超市購買切好的南瓜，就更方便！（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
2.把南瓜放入水中烚至變軟，關口營養士表示，低溫慢煮可讓南瓜變得更甜更好味。（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
3.南瓜變軟後將南瓜搗爛成南瓜泥，至到煲內的水收乾及南瓜泥變得濃稠。（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
4.離火後用鑊剷等攪拌南瓜泥直至幼滑。（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
5.在煲內加入豆漿或牛奶並攪拌，不要一次倒入所有牛奶，也可加水調整湯汁的濃度。（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
6.整個煲放回爐火，細火加熱慢慢攪拌，小心黐底即可。熄火後再加入少許鹽調味就完成！（圖片來源：YouTube @WELLNESS..KITCHEN）
標籤：
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