零失敗午餐食譜12︱台媽愛以水果煮餸 菠蘿炒雞肉便當 小孩愛酸甜又解膩

小朋友成日食得好少飯?台灣媽媽在其Facebook及IG專頁貝蒂做便當分享送飯一流的「菠蘿炒雞肉」。這道菜做法容易,小孩又愛酸甜,而且菠蘿甘甜清香,解膩滿分。

酸甜又解膩的菠蘿炒雞肉,送飯一流。(圖片授權︰betty.bento@IG【貝蒂做便當】)

菠蘿炒雞肉食譜

材料(2 - 3人份)

雞胸肉300g

菠蘿(切小方塊)200g

木耳約70g

老薑(切絲)10g

辣椒(斜切)1條

青蔥(切成蔥花)1~2根

鳳梨為台灣名稱,香港又叫菠蘿。(圖片授權︰betty.bento@IG【貝蒂做便當】)

雞肉醃料

薄鹽醬油1小匙

香油1小匙

白胡椒粉少許

蒜末1瓣量

太白粉1小匙

其它材料

油適量

薄鹽醬油膏2大匙

清水50ml

海鹽(隨口味)

做法相當容易。(圖片授權︰betty.bento@IG【貝蒂做便當】)

做法

1. 雞胸肉切小塊,加入【雞肉醃料】拌勻後醃20分鐘。

2. 熱油鍋,薑絲入鍋以中小火炒香。

3. 雞肉入鍋,以中火炒至肉色變白。

4. 加入木耳、菠蘿拌勻。

5. 加入薄鹽醬油膏、50ml清水,拌勻後蓋上鍋蓋,以小火燜煮約5分鐘(期間可掀蓋拌炒1 - 2次,幫助均勻入味)。

6. 掀蓋,試味道,如覺鹹味不夠,再以少許海鹽調味。

7. 掀蓋,撒入蔥花、辣椒,拌勻即完成。

(以上食譜由貝蒂做便當授權分享)

田叔叔英語閱讀計劃2023-24
田叔叔英語閱讀計劃2023-24
 親子最關注
DR-Max兒童教材