【中醫教路】好皮膚靠養好脾胃　春季少吃酸味食物

春深露重、霧濃濕多，人容易出現春睏，周身攰、肢體缺力。皮膚也容易欠缺神彩，少光澤，易浮腫，易舊患復發，易出瘡瘍及過敏。春日多風、潮濕，脾胃運化不佳時，易致水濕滯留導致各種不妥。

中醫認為「春日宜少酸增甘，以養脾氣。」是因為春季乃肝氣旺之時，肝氣旺則會影響脾，所以春季容易出現脾胃虛弱問題；若過吃酸味食物，會令到肝的功能更偏亢，從而更加壓抑脾胃的運作；因此，春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌酸澀，飲食上宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。

皮膚要美麗，肌肉要有彈性，皆有賴脾胃的運化功能，故此，健脾胃是護膚養顏的第一步。春天乍暖還寒，皮膚抵抗力也會較弱，香港近日天氣陰晴不定，潮濕了幾日，又返風及轉涼，令人易病又易攰，除了用抽濕機除濕之外，還可以服以下的食療可以助你護膚抗濕，益氣增體力，減少染病的機會。

淮山粟米瘦肉湯

材料：淮山1両、薏米5錢、扁豆1両、芡實1両、粟米3棵、瘦肉1斤、陳皮1小塊、薑3片，鹽適量，水2,500毫升

煮法：

1.全部材料洗淨後。瘦肉汆水。粟米去衣留鬚，洗淨、切件。陳皮浸軟刮去內瓤。

2.全部材料加水以大火煮滾後，改文火煮1.5小時，加鹽調味即可。

功效：健脾化濕，利尿清熱、去水腫。補腎養脾胃，有助維護皮膚的新陳代謝，也可改善膚色暗啞及乏黃等問題。

服法：每周1-2次。

宜忌：外感或生病時不宜。