【中醫教路】處暑過後易口乾　食療潤肺化燥邪

處暑節氣過後，即使沒有一絲秋涼的感覺，但空氣中的濕度已經降低了，燥邪開始增加，你會感到皮膚變得乾燥，口渴感增加，鼻孔相對易乾癢及乾性分泌物會增多。

因此，在飲食應以預防燥熱為主，減少進食煎炸、易上火的食物，應以甘寒食物為主，多喝滋潤湯水、多吃清潤的蔬果，例如：西洋菜、雪耳、雪梨、百合、蘿蔔、粟米、杏仁、杏仁、無花果、蜜棗、羅漢果、芝麻、沙蔘、玉竹、石斛、海蔘等。

以下這個食療有減少燥火，保持肺臟健康。

粟米竹蔗潤肺湯

材料：

粟米2條
西施骨1斤
竹蔗半斤
北沙蔘1両
玉竹1両
百合1両
乾瑤柱2粒
陳皮一小塊
生薑3片
海鹽少許
清水2,000毫升

製法：

1. 粟米去衣，洗淨，連鬚、切數件。

2. 洗淨竹蔗的外皮、切成2吋長的節段，每段從中間由上至下切成4份，用刀略拍蔗段，有助出味。

3. 用清水浸北沙蔘、玉竹、百合2小時，水棄掉不要。

4. 西施骨汆水片刻，取出洗淨、去淨油脂。

5. 陳皮浸軟，刮淨內瓤。

6. 注清水入高身湯煲內，加入全部材料（海鹽除外），以大火煮滾，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即成。