大暑｜食療應以健脾消食為主！中醫推介西瓜薄荷飲清熱解暑

大暑是中國傳統二十四節氣中的第十二個節氣，也是夏天的最後一個節氣，通常出現在每年的7月22-24日。此時，天氣炎熱，陽光充沛，氣溫達到一年中的最高點，濕氣重，人體容易受到外界氣候的影響，容易造成熱量過剩。因此，在大暑期間，選擇合適的飲食尤為重要。

中醫認為，大暑正值「三伏天」中「中伏」前後，為二十四節氣中「陽氣」最為強烈之時。人體陽氣亢盛，濕氣增加，容易出現口渴、心煩、出汗、身體沉重、食慾不振、消化不良等症狀。所以在食療上應以清熱解暑、健脾消食為主。避免食用過於油膩和生冷的食物。

以下為大暑中推薦的食材：

1.綠豆：綠豆性涼，具有清熱解毒、消暑利尿的功效。亦可以煮成綠豆湯，適合在炎熱的夏季飲用。

2.西瓜：西瓜含水量高，性涼，能清熱消暑，可以有效補充流失的水分。

3.黃瓜：黃瓜性涼，富含水分和纖維，能夠幫助清熱解毒消暑，生吃或做成涼拌菜都很合適。

4.薏米：薏米具有祛濕健脾的功效，適合用來煮粥或煮湯，可以幫助消除體內的濕氣。

食療方及湯水：

1.綠豆湯

材料：綠豆、冰糖、水

做法：

1.將綠豆提前浸泡2小時，洗淨。

2.鍋中加入適量水，煮沸後轉小火煮30分鐘。

3.加入冰糖，繼續煮至綠豆軟爛即可。

2.西瓜薄荷飲

材料：西瓜、薄荷葉、蜂蜜（可選）

做法：

1.將西瓜切塊放入攪拌機中，打成汁。

2.加入薄荷葉和蜂蜜，稍微攪拌均勻即可。

3.薏米粥

材料：薏米、米、水

做法：

1. 薏米浸泡一夜，洗淨。

2. 將薏米和米放入鍋中，加入適量水，煮至粥稠即可。

4.冬瓜薏米湯

材料：冬瓜，薏米，排骨，生薑

做法：

1. 冬瓜去皮，切成塊；薏米提前浸泡2小時。

2. 排骨洗淨，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。

3. 加入冬瓜、薏米和生薑，轉小火煮約30分鐘。

4. 最後加鹽調味，即可食用

切記在享受清涼食物的同時，應保持飲食均衡，攝取足夠的蛋白質和纖維。雖然生冷食物可以解暑，但過量食用會影響脾胃的消化功能。多喝水，保持充足水份的攝入，有助於身體排毒和維持正常的生理功能。

在大暑期間，選擇適合的食療方式，可以幫助身體抵御高溫和濕氣帶來的不適。選擇清淡、滋陰的食材，保持充足水分攝入，是保持健康的關鍵。希望大家在這個炎熱的季節中，能夠渡過一個清涼的夏天。

（文章由康河中醫診所蘇世慧　註冊中醫師授權分享）