立冬｜食療以平補滋陰為要　中醫分享3大養生錦囊

二十四節氣中的「立冬」，代表寒冷冬季正式開始，更是一個萬物休養，積蓄能量的時節。「立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。」自然界結束了春生、夏長、秋收的繁盛階段，此時的養生之道宜順應「冬藏」的特性，將陽氣潛藏於內，為來年建立健康的基礎。

立冬進補以「平補滋陰」為要

立冬後自然界陽氣內收，陰氣漸盛，寒邪與燥邪最易侵襲人體，誘發或加重疾病，故應重點預防呼吸系統疾病、消化系統疾病、筋骨關節疼痛等。立冬進補旨在為身體儲備能量，抵禦寒冬，但謹記不可不分虛實，盲目進補。膳食調養應把握「陰平陽秘」的原則，以「平補滋陰」為要，順應自己的體質適度進補。平補重在調養脾胃，培補後天之本，宜選用性味平和、不燥不膩之品。

立冬推介食療　山藥栗子排骨湯

材料：新鮮山藥 300克、栗子 100克、排骨 200克、枸杞 15克、生薑 3片、鹽適量

做法：

1、將排骨洗淨後，汆水備用。

2、將栗子洗淨，清水浸泡30分鐘。

3、鍋中放入排骨、栗子、薑片，加上適量的水，煮沸後轉小火燉煮1小時。

4、加入山藥、枸杞續煲30分鐘。

5、酌量加鹽調味。

功效：健脾補腎，溫潤平補。山藥健脾補肺、固腎益精。栗子補腎健脾、強筋骨。枸杞補益肝腎、明目潤肺。適合作為冬季養生常備湯品。

百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳1個、百合15克、蓮子10克、紅棗10克、冰糖適量

做法：

1、銀耳浸泡1-2小時至軟身，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀。

2、蓮子洗淨去芯，浸泡1-2小時至軟身。

3、百合浸泡30分鐘；紅棗洗淨，切半去核。

4、鍋中放入銀耳、蓮子，加上適量的水，煮沸後轉小火煮約1小時。

5、加入百合、紅棗，煮約15分鐘。

6、酌加冰糖調味。 

功效：滋陰健脾，養心安神。銀耳滋陰潤肺。百合清心安神。蓮子補脾止瀉，養心安神。紅棗補中益氣。冰糖清潤滋陰。

冬季養生錦囊

1）泡腳

睡前半小時浸腳15分鐘，溫水約攝氏38-40°C，水位蓋過腳踝，到達「三陰交穴」更佳。

功效：促進氣血運行，疏通全身經絡，調和陰陽。

．每天或隔日浸泡一次

．可加入幾片生薑，加強溫經散寒的效果

．孕婦、心臟病、糖尿病、血壓不穩、皮膚病患者均不宜浸腳

2）穴位按摩

《黃帝內經》：「冬三月，此謂閉藏。」冬季與五臟中的腎相應，腎主封藏、藏精，為來年春天的生發提供能量基礎。脾主運化，為氣血生化之源，輸布人體所需的營養物質。在立冬時節，可按摩特定穴位，顧護脾腎，固本培元，提升正氣。

一、太溪穴 

定位：足內踝後方，內踝尖與跟腱之間凹陷處

功效：腎經的原穴，補腎原氣，滋陰降火。

二、足三里 

定位：小腿外側，膝蓋外側下方約四指寬，脛骨前緣外側一橫指

功效：健脾益胃，強壯保健。促進消化功能，增強體質。

三、關元穴  

定位：肚臍直下3寸（約四指寬處）

功效：培補元氣，溫煦下焦。改善冬季手腳冰冷，增強免疫力。

3）起居養生

「早睡晚起，必待日光」，遵循早睡晚起的原則，盡量在晚上11點前入睡，有助涵養體內的陽氣。

4）運動養生

「去寒就溫，無泄皮膚」，冬季運動應避免大汗淋漓，宜選擇溫和的運動，如瑜珈、太極拳、八段錦、散步等輕微出汗的運動，以免陽氣隨汗液過度外泄。