蔬菜保存︳薑應如何儲存？日本大廠教1招冷藏時可保鮮1個月
薑除了是中菜萬用的食材和調味料，其辛辣亦可紓緩因受寒而起的輕微感冒、抗發炎、止胃脹等，有一定治療功效！不過買薑時通常都是一大塊，應如何儲存才可以保鮮呢？
日本冷凍食品、冷凍野菜廠商「ニチレイフーズ」（Nichirei Foods）製造和開發急凍食品，如：便當配料、炒飯、烏冬、蔬菜等，讓在家煮食更為方便。近日廠商就於官網介紹薑的保存方法。
水浸法放蔬菜格可保鮮1個月！
如果把薑按買回來時的狀態放入雪櫃，雪櫃會抽乾薑的水份，即使包上保鮮紙或報紙可減慢風乾，但最好的方法原來是用「水」浸泡！這方法可保持薑的鮮度和風味，更可保鮮約1個月！
生薑水浸法步驟
1.用水清洗然後抹乾
2.按容器切成適合之大小
3.在容器中注入清水後放入薑塊
抽真空急凍法
如果大家經常會用薑煮食，亦可考慮「抽真空急凍法」，同樣是先洗淨薑塊後抹乾，再將薑切成絲、片或粒。用食物保鮮袋入起再抽真空處理，便可以直接放入冰格備用了！
抽真空後放入雪櫃冰格可保存約兩星期，使用時無需解凍可直接煮食。（圖片來源：Nichirei Foods）
延伸閱讀
親子頭條
親子頭條
-
洗衫洗極都覺得不夠乾淨，有人會認為可能是洗衣機內膽污糟，不過亦可能是洗衫方法不對所引致。日本家電大牌HITACHI（日立）於官網教路，先試試正確使用洗衣機可否令衣物洗得乾淨，下一步才考慮洗衣機本身是否問題，大家可以一試！29 day ago -
新學年開始，不少家長都會為子女預備飯盒。除了食材要健康，煮食過程和送飯過程亦很重要！食物安全中心就為大家帶來自備餐盒的安全建議，值得家長參考。2 month ago
-
香港家長工作繁忙，事前適當處理食材可大大縮短煮食時間！台灣一位媽媽就分享了獨門「保存蔥段」方法，更實試可保存2個月以上。而使用前只需由冰箱取出即可，非常方便！3 month ago
-
炎炎夏日來到，各式各樣的消暑物品紛紛出現，其中攜帶型USB充電風扇更是大小朋友必備的「消暑神器」。日本兵庫縣尼崎市消防局近日在社交平台IG發布短片，警告曾摔地或受重擊的手持電風扇，可能會造成電池短路，甚至引起爆炸。5 month ago
-
進入夏季，香港除了又濕又熱，蚊患亦是一大問題。有網民於淘寶買了「滅蚊神器」，稱價錢不貴「又平又work」，更大讚可成功捉蚊！5 month ago
-
幼兒幾乎每天都會接觸玩具，甚至會放入口中，所以必須定時清潔玩具，避免細菌或灰塵影響孩子健康。以下是4類常見玩具的清洗方法，家長不妨參考。5 month ago
親子最關注
熱門標籤
