醬料保存︳茄汁應否放雪櫃掀熱議！亨氏官方親自解話…

不少西餐廳及茶記都有提供茄汁給食客使用，通常都只是放在枱上。而食品大牌亨氏（Kraft Heinz）近日就在Twitter發起「茄汁應否放雪櫃」投票，共收到1.3萬票。「放雪櫃」與「不放」的網民各持己見，而亨氏的建議是應該放於雪櫃冷藏！

Twitter投票結果顯示，逾6成人會放入雪櫃，近4成人則放在廚櫃。不少網民於帖文下留言，有人表示「雪凍茄汁罪大惡極！」、「不會」；卻有人指出「看你住在哪裡吧！」、「其實雪凍更好味！」等，意見可謂兩極。

亨氏：茄汁應放於雪櫃冷藏

投票結束後，亨氏另發一則新帖表示「茄汁應放於雪櫃冷藏」，雖然茄汁本身含酸度故較為耐存，但開封後卻應放入雪櫃冷藏以避免變壞。

消委會：兩星期內用完不一定放雪櫃

而香港消委會亦曾分享醬料及調味品的保存貼士，當中茄汁的「番茄」含天然酸性，及茄汁中亦有加入食醋以提升酸度，若市民開封後可於2星期內用完，則不一定要存放於雪櫃。由此可見，西餐廳及茶記的茄汁消耗量較快，放於室溫都不大問題；但大家如不常使用茄汁，最好都是放入雪櫃！