小學生早餐︱小學生五天早餐配搭　日日有蔬果　營養超豐富

一日之計在於晨，小朋友吃一個豐富的早餐才有良好的精力面對一天緊湊的學習日程。台灣媽媽開設的YouTube頻道「豆豆媽咪健康生活家」分享了五天營養健康早餐配搭，及為兒子準備早餐的食譜及心得。

豆豆媽咪表示，她為孩子準備早餐的最大原則是一定要有蔬菜及蛋白質，有助小朋友的成長發育。不過她又指，一大早處理蔬菜要花費大量時間，故建議在前一天準備好翌日所需食材，例如在前一天把蔬菜洗淨切好等。

五天早餐配搭 ：星期一

蔬菜玉子燒

材料

1. 雞蛋 2隻

2. 紅蘿蔔 適量

3. 西蘭花 適量

4. 鮮奶 適量

5. 芝士 1塊

做法

1. 把紅蘿蔔及西蘭花菜心切條打碎，備用。

2. 在雞蛋加入鮮奶，拌勻。

3. 加入紅蘿蔔碎及西蘭花碎，攪拌均勻。

4. 在鑊中加入牛油果油，分三次加入蛋液。

5. 在第一層蛋液凝固後，加入半塊芝士，捲起雞蛋。

6. 第二次加入蛋液，適時離火再往回捲。

7. 第三次加入蛋液，翻起蛋卷，讓蛋卷及蛋液產生「連結」，加入半片芝士後捲起蛋卷。

8. 成形後，放涼切件，完成。

香蕉堅果芝麻奶

材料（兩杯份量）

1. 牛奶 適量

2. 香蕉 1條

3. 堅果 1湯匙

4. 黑芝麻粉 1湯匙

做法

1. 在果汁機中加入牛奶、香蕉、堅果及黑芝麻粉，把材料攪拌均勻，完成。

五天早餐配搭 ：星期二

翠玉瓜煎蛋

材料

1. 翠玉瓜 1條

2. 鹽 適量

做法

1. 把翠玉瓜切成片狀，灑上鹽。

2. 沾上蛋液。

3. 熱油鍋，加入翠玉瓜，煎至兩面上色，完成。

五天早餐配搭 ：星期三

水果麥片乳酪

做法：

1. 準備乳酪，根據小朋友的喜好加入麥片及水果，完成。

蔬菜沙律

做法：

2. 在生菜上放上小番茄，完成。

五天早餐配搭 ：星期四

炒四季豆

做法：

1. 熱油鍋，炒四季豆，加點水燜熟，完成。 

煎豬柳

材料：

豬柳 1塊

做法：

1. 醃好豬柳，煎至熟透，完成。

五天早餐配搭 ：星期五

香蒜麵包

材料：

1. 方包 1塊

2. 蒜蓉牛油 適量

做法：

1. 在麵包上塗上蒜蓉牛油，用錫紙包起。

2. 放入焗爐焗至金黃，完成。

蘑菇炒蛋

材料：

1. 蘑菇 適量

2. 雞蛋 1隻

做法：

1. 在鍋內加入香蒜牛油，炒香蘑菇。

2. 把蘑菇放在鍋的一側，加入雞蛋炒熟，完成。

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