【親子健康】老火湯可補鈣?

 【親子健康】老火湯可補鈣?

到自己當了媽媽,想效法老媽給孩子煲老火湯,是否真的對身體有益?以及是否有補鈣的功效呢?

很多人都以為豬骨老火湯含有豐富的鈣質,給孩子多喝有助骨骼成長。

其實熬湯不能令豬骨內的鈣質溶進湯裡,反而會令骨髓中的大量脂肪(尤其是飽和脂肪)溶進湯裡,容易令人攝取過量飽和脂肪

長期如此,有損健康,因此不宜多喝。建議家長多採用瓜菜、豆類配以少量的魚或瘦肉煮成清湯,代替老火濃湯。

而談及鈣質,食物安全中心在2014年發表《香港首個總膳食研究:礦物質》,研究指出香港成年市民每日從膳食中攝入鈣質為430毫克,僅僅是建議量的一半,其實生活中有很多食品可以提供豐富鈣質給我們:

1.加鈣脫脂奶一杯(以250毫升計算)

鈣含量約275~400毫克

2.鮮製豆腐半磚(約160毫克)

鈣含量約320毫克

3.一碗菠菜(約150克)

鈣含量約200毫克

特別注意:含高咖啡因類的飲料,例如濃茶、咖啡等,大多會影響礦物質吸收,包括鈣質,大家還是少喝為妙!

參考:衛生署

圖片:網絡

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