不可不知的早餐五大原則

一日之計在於晨，早餐是人們一天之中最重要的一餐，特別對學童而言，營養豐富及均衡的早餐，更可以提升學習效率。開學在即，身為家長的你，除了要為子女準備好校服、書包、書本及文具之外，計劃好子女的早餐膳食都十分重要，且看看營養師建議的健康早餐5大原則。

不少家長為了方便及節省時間，都會讓子女吃個包就返學，早前，一田百貨與資深營養師伍雅芬就「學童早餐習慣」進行問卷調查，發現五成幼稚園學童早餐不及格，其中學童連續 7  天內早餐只吸取單一或  3 項式以上不健康食品(例如：有餡麵包、精製肉類預製食品、快餐食品、即食食品)，而且  24% 幼兒園學童的家長只選擇單一類別食物作為子女早餐，當中  12% 家長更只選擇即食麵作為子女早餐。

「即食食品的鈉及脂肪含量高，不但營養價值低，更容易引起兒童癡肥的問題，要達致營養均衡，早餐需要有充足的分量及多樣化，因為單一類別的早餐不但未能提供支持學童的成長需要，更有可能窒礙他們的學習表現。」

-  註冊營養師  伍雅芬

家長們是時候改變為子女準備早餐的模式，營養師建議家長應選擇新鮮及天然的食材，並遵從健康早餐的 5 大原則：

(1)     以全穀為主食

(2)     選擇優質蛋白質

(3)     攝取足夠維他命及礦物質

(4)     少油、少糖、少鹽

(5)     種類多樣化