【中醫教路】肌膚乾燥應「養陰」　雪耳椰皇潤肺保濕

近日越來越乾燥，氣溫却天天仍是卅多度，秉以不可以不開冷氣，雙重夾擊之下，皮膚就很容易乾，甚至痕癢。若本身是陰虛體質，又或是偏陰虛的人，以上情況會更加明顯。陰虛者陰分不足，其體內相對缺少天然的滋潤物質，缺乏滋潤，容易造成皮膚、頭髮乾枯，呼吸道、腸道、眼睛也易出現乾澀，虛火偏盛時更容易有口乾、咽涸等問題。陰虛在女性中較常見，女性之生理會經歷經、帶、胎、產、乳，這些過程，均需要消耗血，血屬陰，陰血不足易形成陰虛。

陰虛的人平素應常吃滋補陰液、甘涼滋潤的食物，如糯米、藕、黑木耳、銀耳、甘蔗、百合、麥冬、石斛、海參、地黃、沙蔘、玉竹等。忌食辛辣刺激性、溫熱香燥、煎炸、烤焗的食物；少食過分溫熱燥熱的食物，如辣椒、大蒜、韭菜、花椒、桂皮、乾薑、丁香、羊肉、牛肉等，以免耗傷體內的陰液。陰虛者宜早睡早起，對健康及延緩哀老，非常有用。

以下食療有助養陰、潤肺，保持皮膚水潤，有助預防乾紋及痕癢，老幼咸宜。

雙冬雪耳玉竹燉椰皇
材料：
天冬、麥冬各3錢，雪耳、玉竹各4錢，冰糖適量，椰皇1個

製法：
1. 全部材料洗淨，雪耳用水浸軟後，摘去底部硬蒂，去除雜質，撕成適口大小。
2. 用紗袋將天冬、麥冬及玉竹裝好。
3. 在椰皇的頂部鎅一開口；將雪耳、(2)之紗袋及冰糖放入椰皇中，以棉紙將開口封好、蓋上椰緊；原個椰皇隔水燉60分鐘，取出即成。吃前棄去藥材包。

服法：每周1-2次。最宜作黃昏時的小吃或茶點。可以調和陰陽。滋陰潤燥，美肌澤膚。

功效：全部材料均可養陰，滋陰潤肺，可以滋潤皮膚，改善身體因陰虛所致的種種問題，潤而不燥，最適合易陰虛者在入秋時用來保養肌膚及滋潤內臟。
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