【打底】防肺炎亦要防流感　4大營養提升免疫力

近日寒流來襲，病毒也較活躍；因為空氣濕度下降，令病毒顆粒存活更長時間。除了要預防新型冠狀病毒之外，也不要忽略流感的危險性！

香港人每日關注疫情發展，自然亦提高了個人衛生意識：戴口罩、勤洗手等等，都可以避免飛沫感染。此外，親子也可以透過飲食提升免疫力來預防患病，為健康打好基礎。

益生菌

人體腸道中存在著數以百億計的微生物，這些微生物會透過分泌代謝物、調節體內激素而影響身體的免疫功能，補充益生菌有助於調整腸道菌叢生態，從而調節免疫系統，幫助對抗流感。

過去研究發現，補充益生菌能增強先天免疫力，並調節病原體誘發的發炎症狀，增強對抗疾病的抵抗力，降低流感的發生率。

益生菌的菌種有很多，選擇有免疫調節認證的會更有保障。而在一般食品上，建議可以攝取無糖乳酪，有助於調節人體腸道生態，進而提升抵抗力！

維生素D

維生素D是脂溶性維生素，除了與骨質健康有關以外，與免疫系統亦有著密切的關係。

人體的免疫細胞在辨認到病菌後，會開始分泌抗菌蛋白，而維生素D亦參與這個過程，因此攝取足夠的維生素D是維持免疫系統的關鍵之一。

魚類中的吞拿魚及三文魚，是補充維生素D的最佳途徑。除了飲食之外，充足的日曬也可以補充維生素D。

維生素E

維生素E是人體重要的抗氧化劑，可透過清除體內的自由基防止氧化造成的損傷。維生素E也藉由調節T細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞等等免疫細胞的活性來提升我們的免疫力，是維持免疫系統中不可或缺的營養素。

有研究發現，在流感感染期間，病人體內的維生素E含量會減少。因此，建議平時需要補充含維生素E的食物，維持抵抗疾病的能力。

全穀及堅果類食物就含有豐富的維生素E，一碗糙米飯就可以滿足約20％的維生素E建議量。

植化素

植化素是植物生長的必要元素，對人體健康也有相當益處，但因人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取。植化素不但可以抗氧化，更可以保護細胞完整性、調節免疫系統等等，讓人們能免於病毒的侵擾。

以大蒜為例，研究發現大蒜所含的大蒜素等硫化物，可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，還有增強自然殺手的殺菌能力，也可透過降低病毒的附著力達到增強免疫功效。

辛香料中都含有許多植化素，像是大蒜的大蒜素、薑黃的薑黃素、薑的薑烯酚等等。