親子頭條小編
04 November 2018
【食物安全】台驗出內地進口大閘蟹含致癌物質
據台灣衛生福利部食品藥物管理署早前公佈，在二十多批從外地進口的大閘蟹中，發現三批分別來自中國安徽和江西合共15噸的大閘蟹，驗出含有致癌物二噁英，最嚴重超標6倍，成人只要食1隻就已經超標。
二噁英是一種有毒物質，不易被分解，主要存在於食物的脂肪部分；人類如意外地攝入大量二噁英，可引致出疹、皮膚變色等皮膚病，國際癌症研究機構已把毒性最強的二噁英列為致癌物。
香港方面，食物安全中心在11月1日公布有關大閘蟹調查結果，從入口及零售層面抽取三十三個產自日本和內地的大閘蟹樣本進行化學測試，所有樣本均通過測試。中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時，遵從「食物安全五要點」就能食得開心又放心。
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