親子頭條小編
08 March 2016
【親子飲食】特色安徽菜
安徽菜，即皖菜，歷史悠久，是富有中國傳統地方特色的著名菜系。現在不用老遠跑到安徽，近在香港也可一嚐滋味。
香港九龍維景酒店與合肥名流高爾夫維景國際度假酒店合作，於3、4月期間在《唐宮》中餐廳隆重推出「維景系列美食節之安徽之旅」，推出一系列安徽特色佳餚。
安徽氣候四季分明，物產豐饒，飲食資源豐富，因此皖菜就地取材，以鮮取勝，著重菜餚的味道、顏色及烹飪溫度，以重色、重油、重火功為特色。安徽菜善用火候，火功獨到，廚師特別擅長以文火燜、燉菜式，其紅燒技巧尤其出色。
推介菜式包括：「撈汁西葫蘆絲」、「徽幫醬蘿蔔」、「養生小米魚腐湯」、「皖北油燜大蝦」、「徽州雪菜肉沫黃魚」及「臘味芥末菇」等。
徽州雪菜肉沫黃魚
撈汁西葫蘆絲
養生小米魚腐湯
皖北油燜大蝦
訂座或查詢：2760 3666或2197 3509。
營業時間： 星期一至六早上十一時至下午三時；晚上六時至十一時
(星期日及公眾假期提早於早上十時營業)
地址：九龍窩打老道75號九龍維景酒店2樓
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