開學食療︱小朋友開學4大湯水茶飲推介　呢幾款食物損專注力

每年暑假，都是小朋友最開心放鬆的時間，可以暫時放下書包，盡情玩樂一番。但暑假過後，小朋友就要收拾心情，回到校園。而家長，則可以為小朋友準備合時的強身健體、補腦醒目的湯水，為小朋友的身體打好根基，迎接新學年的新挑戰了！

中醫認為，小朋友在生長發育時期，首要著重補養「肝、脾、腎」三個臟腑，同時亦可降低患病的機會。

• 所謂「肝開竅於目」，「養肝」可使小朋友眼睛明亮，減輕讀書時眼部疲勞的情況，保護眼睛，提升學習的集中力；
• 「健脾」可使小朋友身體肌肉壯實，所謂「脾為後天之本」、「脾主肌肉」，只要脾胃強健、消化力強，自然為身體帶來足夠氣血，為生長發育打好基礎；
• 「補腎」，中醫認為「腦為髓之海」，而「腎主骨生髓」，透過補腎氣，可使小腦袋學習時更專心聰明，學習自然事半功倍。

以下是幾款開學湯水茶飲推介：

1. 石斛杞子紅蘿蔔湯

材料：石斛15克、杞子10克、日月魚30克、紅蘿蔔1個、豬腱(展)半斤、陳皮1塊、薑2片、水適量

做法：

1. 豬腱(展)洗淨汆水備用，陳皮浸軟去囊 

2. 所有材料洗淨加入鍋內，大火煲滾後，轉中火煲2小時 

3.熄火前加少許鹽調味即可

功效：養肝明目滋陰

2. 太子參淮山湯

材料：太子參15g、淮山30克、麥冬10克、蓮子30g、百合20g、蜜棗3粒、西施骨半斤、水適量

做法：

1. 西施骨洗淨汆水備用 

2. 所有材料洗淨加入鍋內，大火煲滾後，轉中火煲2小時 

3.熄火前加少許鹽調味即可

功效：補氣健脾，安神定志

3. 章魚合桃黑豆湯

材料：乾章魚1隻、合桃(去衣)50克、黑豆15克、淮山15克、南棗3粒、茨實20克、金華火腿10克、水適量

做法：

1. 所有材料洗淨及放入鍋內，加水適量 

2. 大火煲滾後，轉中火煲2小時 

3. 熄火前加少許鹽調味即可

功效：補腦補腎，健脾開胃，強筋骨

4. 花旗參菊花茶

材料：花旗蔘15克、枸杞子15克、杭菊花5克、冰糖1小塊

做法：

1. 所有材料洗淨，加水1000公升 

2. 大火煲滾後轉中小火煲15分鐘 

3.加入冰糖，糖融化後即可熄火

功效：補氣清肝明目

呢啲食物傷脾胃損專注宜少吃

除了食療湯水之外，平時小朋友飲食應以新鮮健康、均衡營養為大原則。

至於生冷食物如雪糕、凍飲、魚生、壽司，會損害小朋友脾胃運化吸收，少吃為妙。另外，加工食物如香腸、火腿、薯片、零食、糖果等等，含色素及化學添加劑，多吃不單影響健康，更會降低小朋友學習專注力，所以要盡量避免了。

（由康河中醫診所劉潔瑩中醫師分享）