【食得健康】士多啤梨最「污糟」 最少殘留農藥蔬果係XX
健康無價,許多爸媽都希望大人小朋友食得健康,每餐蔬果總是不可或缺。不過,蔬果是農產品,種植過程中會被噴射農藥,即使清洗後仍有機會殘留農藥,變相「毒從口入」。美國環境工作組織(Environmental Working Group, EWG)公佈《2020年農產品購物指南》(EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce),列出「污糟」(農藥殘留多)的蔬果和「乾淨」(農藥殘留少)的蔬果。有醫生表明,小朋友吸入少量農藥會有損身體,所以爸爸媽媽購買蔬果時可參考這清單。
EWG自2004年以來,每年更新《農產品購物指南》,對47種常見水果和蔬菜的農藥殘留進行排名。該指南基於農業部和美國食品及藥物管理局對43,000多種農產品樣品的測試結果。樣本在農藥測試前已被徹底清洗,並且在適用的情況下已去皮。清洗後,許多水果和蔬菜在清洗後仍檢測到殘留農藥,第一名是小朋友最愛的士多啤梨,而近年受熱捧的「超級食物」羽衣甘藍都好「污糟」!
12款最污糟蔬果(Dirty Dozen™)
1.士多啤梨
2.菠菜
3.羽衣甘藍
4.桃駁李
5.蘋果
6.提子
7.桃
8.車厘子
9.梨
10.番茄
11.西芹
12.薯仔
介乎「污糟」與「乾淨」之間(順次序)
13.甜椒
14.車厘茄
15.生菜
16.青瓜
17.藍莓
18.辣椒
19.西梅
20.青豆
21.桔
22.紅桑子
23.西柚
24.豌豆
25.冬南瓜
26.蘿蔔
27.橙
28.夏南瓜*
29.香蕉
30.番薯
31.西瓜
32.芒果
15款最乾淨蔬果(Clean Fifteen™)
1. 牛油果
2. 粟米*
3. 菠蘿
4. 洋蔥
5. 木瓜*
6. 急凍青豆
7. 茄子
8. 蘆筍
9. 椰菜花
10. 哈密瓜
11. 西蘭花
12. 蘑菇
13. 椰菜
14. 哈密瓜
15. 奇異果
美國國家醫學院成員之一的Philip Landrigan醫生提醒,「嬰兒和幼兒即使吸取少量農藥也極易受到傷害,所以父母和照顧者應採取措施保護兒童免受這些化學物質的侵害,同時還要提供健康水果和蔬菜的飲食。」
哈佛大學陳曾熙公共衛生學院教授Alex Lu Chensheng博士表示,「我的合作研究清楚地表明,兒童可以通過吃有機水果和蔬菜,或者那些通常殘留農藥少的蔬果,大大降低體內農藥的含量。但如果爸媽不能選擇全有機飲食,又想給孩子健康飲食和大量新鮮農產品,其中一個方法是查閱EWG的購物指南。該指南可幫助父母在超市選擇有機蔬果還是普通食品。」
*少量在美國出售的粟米、木瓜和夏南瓜是由基因改造種子製成的。如果要避免基因改造產品,可購買有機品種取代。