【最新科研成果】德國更新健康飲食法則 10大要點你要知

與上一個版本相比，德國營養協會不再推薦多吃碳水化合物含量高的薯仔，而是建議多吃全谷雜糧；也不再推薦多食低脂食品，最新的建議是食用健康有益的脂肪；以前還建議要控制雞蛋的攝取量，但現在看來這一點已經過時。以下是其具體分析結果：

1.飲1.5公升水

每天飲約1.5公升水。最好飲水或其他不含熱量的飲品，例如：不加糖的茶。不建議飲加糖和酒精的飲品。

2. 食3菜2果

一天至少吃3份蔬菜和兩份水果。小扁豆、鷹嘴豆等豆類是不錯的選擇，亦要盡量多吃水果和蔬菜。

3. 飲食多樣化

 

利用食材的多樣性，多變花樣配搭食物，並多吃植物性食物（穀類、蔬菜、水果和豆類）。

4. 多吃全穀雜糧

在食用麵包、麵條、米飯等食物時，儘量選擇全穀類的，絕對有益健康。

5. 掌握煮食材時間

煮食材的時間要恰到好處，能短就不要過長，少用水和油。烹飪過程中，避免令食物煮至焦黑。

6.戒過鹹食物

避免吃過鹹的食物，盡量發揮創意，運用多種調味料，去減少用鹽份量。

7. 食用健康有益的脂肪

儘量選擇植物油，少吃隱藏的脂肪。脂肪通常會藏在加工食品內，如香腸、烘焙食品、甜品、快餐和即食食品之內。

8. 動物類食物為輔

每天應該喝牛奶，以及食用酸奶或乳酪奶製品，一星期吃一至兩次魚類。每星期食用肉類則不應該超過300克至600克。

9. 用膳「嘆慢版」

用膳時不要狼吞虎嚥，應該慢慢咀嚼，並不時停一停休息一下。

10.不時加入運動元素

有營養的飲食和體育運動是息息相關，建議不單止要定期運動，日常生活也要注意不時加入運動元素，例如多走路和多騎單車。