【食得健康】選購、自製、貯存、烹煮粽子須知

大家亦可利用預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成分，作出較健康的選擇，如較低鈉、較低糖及較低脂的粽子。

點樣揀粽？

1.向信譽良好的零售店鋪購買粽子
2.購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的粽子

3.購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好

自己買料包粽
1.向信譽良好的供應商購買粽葉

2.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉

3.以「三低一高」（低脂、低糖、低鹽及高纖維）為飲食原則

4.挑選較健康的食材（例如豆類、瘦肉、冬菇）作粽子的餡料
貯存及烹煮粽子
1.購買粽子後應盡快進食，避免長時間貯存
2.將粽子貯存於攝氏四度或以下，或按照包裝上的指示適當存放
3.已煮熟但非即時進食的粽子應放在有蓋容器內，並於冷卻後存放在雪櫃上格，其他生的食物則應放在下格，避免交叉污染；
4.進食前，應將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上；
5.吃剩的粽子不應翻熱超過一次；及
6.已翻熱的粽子應盡快進食
食粽
1.進食粽子前，用清水及梘液洗手，然後以乾毛巾或抹手紙抹乾雙手；及
2.進食粽子時，減少使用豉油等調味料或添加砂糖。

食安中心發言人指：「一般而言，粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節日時亦應保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食粽子。我們建議市民與親友共享粽子，除增添節日氣氛外，更可淺嘗不同口味的粽子，避免過量進食。」