零失敗午餐食譜15|給孩子午餐驚喜 多國便當好煮意 日式親子丼8分鐘完成 

返學一個多月,會為小朋友準備午餐便當的媽媽是不是已絞盡腦汁,便當款式開始重覆?IG 專頁b.for.bento 經常同大家分享快靚正便當,簡單得來又可以給小朋友新鮮感,今次和大家分享日式、法式和越式便當點子,讓小朋友食到美味的多國料理。

日式親子丼便當‍(2人份)

材料

雞扒…2塊300克

雞蛋…3隻

洋蔥…1/4個

京蔥…1/4條

白飯…2人份

醬汁材料

豉油…0.5湯匙

鰹魚汁…2湯匙

味醂…2湯匙

胡椒粉…0.5茶匙

糖…0.5茶匙

雞肉醃料

胡椒粉…0.5茶匙

味醂…1湯匙

麻油…1茶匙

日式親子丼便當‍(圖片授權︰IG@b.for.bento

做法

1. 雞扒切塊後醃15分鐘

2. 將雞肉煎至表面金黃(圖片授權︰IG@b.for.bento
3. 加入洋蔥和醬汁(圖片授權︰IG@b.for.bento

4. 蓋上鍋蓋煮1分鐘

5. 再加入洋蔥及3/4蛋液(圖片授權︰IG@b.for.bento
6. 熄火後加入剩餘1/4蛋液及蔥花,完成。(圖片授權︰IG@b.for.bento

法式蘋果燉豬扒便當‍‍(2人份)

材料

豬扒…300克

日本蘋果…2個

蒜頭…7瓣

洋蔥…1/3個

牛油…30克

調味材料

黑胡椒…1茶匙

鹽…1茶匙

肉桂粉…1.5茶匙

果糖漿…1湯匙

白酒 / 白蘭地 …20毫升

蘋果醋…30毫升

清水…50毫升

香草碎…少量

豬扒醃料

橄欖油…1湯匙

鹽…0.5茶匙

黑胡椒…1茶匙

味醂…1湯匙

法式蘋果燉豬扒便當‍‍(圖片授權︰IG@b.for.bento

做法

1. 蘋果切條備用,一個用來煮,一個用來鋪底(小貼士︰切完蘋果後,可浸一浸鹽水防止氧化)

2. 豬扒解凍後印乾水份醃15分鐘

3. 豬扒先煎至兩面金黃(圖片授權︰IG@b.for.bento
4. 在豬扒上加入蒜頭、黑椒和牛油(圖片授權︰IG@b.for.bento

5. 豬扒和蒜頭先裝起備用

6. 原鍋加入洋蔥炒香後,加入蘋果及牛油翻炒(圖片授權︰IG@b.for.bento

7. 再加入黑椒、鹽、肉桂粉、果糖漿和白酒 / 白蘭地

8. 放上豬扒和蒜頭後,加入蘋果醋、水和香草碎(圖片授權︰IG@b.for.bento
9. 蓋上鍋蓋煮20分鐘,完成。(圖片授權︰IG@b.for.bento

蝦扎肉米紙卷便當(2人份)

材料

大蝦…8隻

扎肉…100g

芝士腸…12條

青瓜…4條約200g

米紙…10張

蝦扎肉米紙卷便當(圖片授權︰IG@b.for.bento

做法

1. 大蝦和芝士腸解凍後烚熟,扎肉烚熟後切片,青瓜切條

2. 米紙先用暖水浸幾秒

3. 把餡料放置在米紙中間(圖片授權︰IG@b.for.bento
4. 對摺包好即完成。(圖片授權︰IG@b.for.bento
簡單容易又可以讓小朋友有不同的午餐。(圖片授權︰IG@b.for.bento

(以上食譜由b.for.bento授權分享)

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