兒童健康｜病後體弱及胃口不佳　歐倩怡建議加速復元可從3大類營養入手

經常聽到小朋友感染流感等疾病後身體及胃口不佳，其實從飲食及適當的營養補充着手，可以加快康復及回復狀態，家長可以留意以下的營養素去預備飯餐。

1. 奧米加三脂肪酸

 在染病期或病後初癒時家長應為小朋友小心選擇食物，避免煎炸油膩，例如薯條、天婦羅、炸雞等食物。而「好的脂肪」如奧米加三脂肪酸就可幫助減低病毒的活躍性及提升身體免疫力。應多吃三文魚、黃花魚及亞麻籽等含豐富奧米加三脂肪酸的食物。

2. 維他命A, C, E, D

維他命A屬於脂溶性維他命，它對眼睛視力、免疫系統、生殖系統及發育都很重要。大家在蔬菜水果中見到的黃、橙及紅色色素，就是胡蘿蔔素，例如紅蘿蔔、南瓜及杏脯等。進食後身體會將一些胡蘿蔔素轉化成維他命A去使用。

維他命C屬於水溶性維他命，身體裡每個細胞組織都需要維他命C去生長及修復，每日攝取足夠的維他命C，可以幫助減少傷風感冒的症狀及加速痊愈。橙、奇異果、木瓜及士多啤梨等都含有豐富的維他命C。

維他命E屬於脂溶性維他命，除了抗氧化功效外，它能幫助維持身體免疫力去對抗病菌。果仁類、西蘭花及菠菜等食物都含有維他命E。

維他命D屬於脂溶性維他命，身體可以從吸收陽光中紫外線後自行製造，它除了能幫助身邊吸收鈣質外，還可以減低體內炎症及維持免疫力。三文魚、吞拿魚及蛋黃等都含有維他命D。

3. 礦物質: 鋅、銅、硒及鐵質

鋅質是抗體製造過程中重要的礦物質，它可以提升自然殺手細胞及吞噬細胞的防衞能力。蠔、海鮮、果仁及全穀物早餐等食物都含有豐富鋅質。

銅質有助殺菌及抗病毒。貝殼類海產，果仁、全榖物等食物都含豐富銅質。有助提升免疫、維持抗體水平及消除對身體有害的自由基。吞拿魚、瘦豬扒、雞胸肉、蝦肉及冬菇等都是攝取硒的食物來源。

鐵質可以幫助免疫系統中針對特定病原體啟動的 T細胞生長，從而維持免疫力。可從牛肉、肝臟、菠菜及南瓜籽等攝取。