消委會實測30款啤酒　1款啤酒含霉菌毒素　這2款啤酒最高卡！

消委會測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現全部樣本檢出不同種類和含量的生物胺，1 款樣本更檢出霉菌毒素DON（又稱嘔吐毒素），大量攝入 DON 可引致噁心、嘔吐等症狀；另外 6 款樣本所標示的酒精濃度與檢測結果差異頗大，當中 4 款較標示的數值高出 0.5%或以上；以及最肥2款啤酒，最後有10款啤酒評分獲滿分。

全部樣本檢出生物胺　最多檢出7種　或致噁心嘔吐

消委會發現，全部樣本均檢出不同種類和濃度的生物胺，其中當中「Coopers Brewery Original Pale Ale」及「Carlsberg Danish Pilsner」檢出的腐胺和胍丁胺同屬樣本中最高，以單一生物胺檢出量而言，濃度由每公升32.8毫克至121.4毫克不等。就檢出的生物胺種類而言，「Carlsberg Danish Pilsner」檢出合共7種生物胺，「Coopers Brewery Original Pale Ale」則檢出5種生物胺。

檢出含生物胺的樣本，包括：

嘉士伯 Carlsberg Danish Pilsner：含7種生物胺
Coopers Brewery Original Pale Ale：含5種生物胺
少爺 YOUNG MASTER 1842 Island Imperial IPA：含4種生物胺
YAMAGUCHI CRAFT BEER Hagi Yuzu Ale：含4種生物胺
藍冰 Blue Ice：含4種生物胺
Heroes Beer Co BEER：含4種生物胺
麒麟一番榨 KIRIN ICHIBAN 麒麟啤酒 Kirin Beer：含4種生物胺
1664 1664 Blanc：含4種生物胺
SUNTORY The Premium Malt's：含4種生物胺

消委會指，生物胺是酒精發酵過程中的副產物，國際間一般以生物胺作為其中一個衡量酒精飲品的質量、安全性和衞生情況的重要指標。攝入過量生物胺有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題，甚至有機會引致腦出血。全部樣本均檢出不同種類和濃度的生物胺。

1款啤酒檢出霉菌毒素　30分鐘可致腹瀉發燒

啤酒的原材料大麥有機會因貯存不當而受霉菌污染，而當中的霉菌毒素在生產過程中殘留於啤酒內。從 8 種常見於啤酒的霉菌毒素的測試中，只有「哈尔滨HARBIN麦道啤酒」樣本檢出「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」（DON），檢出量為每公斤 26 微克，如以體重為 60 公斤的成年人計算，即使一日內飲用 4 罐仍屬安全水平之內。

然而 DON的風險亦不能掉以輕心，DON 又稱為嘔吐毒素，過量攝入後 30 分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，以及發燒等徵狀，與其他胃腸道疾病的徵狀相若，不易分辨。長期或大量攝入 DON 可能對健康產生不良影響。消委會建議生產商嚴選優質、純化和儲存良好的原材料去釀造啤酒，將產品存有 DON 的風險減至最低。

全部樣本檢出生物胺，或致噁心嘔吐，一內地罐裝啤酒含嘔吐毒素。（圖片來源︰消委會）

6款酒精濃度與標示差異大

消委會亦發現有4款酒精濃度比該樣本標示的高出0.5%或以上，包括「生力」、「鬼佬/Lager」、「M&S/Strawberry & Cucumber Sour」和「哈尔滨/麦道啤酒」。差距最大的樣本為「哈尔滨」，該樣本標示含「多過或等於3.7%酒精」，而測試發現樣本的酒精濃度達到4.67%，如以標示最低值計算，差異達到0.97%。另外2款樣本「YAMAGUCHI/Hagi Yuzu Ale」和「少爺/1842 Island Imperial IPA」檢出的酒精濃度低於標示超過0.5%，分別低0.64%和0.58%。

酒精濃度愈高愈高卡　2款最肥啤酒

冰凍啤酒口感清爽順口，不論是在炎炎夏日、消閒娛樂或聚會時，不自覺地多飲一兩罐／枝，久而久之便容易換來一個「啤酒肚」。消委會提醒，酒精濃度愈高愈高卡，是次測試能量最高同時亦是酒精濃度最高的樣本為「TSINGTAO/Stout（Dark & Intense）」，每 100 毫升含 66 千卡，酒精檢出量7.46%；其次「少爺/1842 Island Imperial IPA」能量值每 100 毫升含 57千卡，酒精檢出量7.42%。

一罐啤酒熱量等同一碗白飯

消委會指，以一罐 330 毫升、酒精含量為 5%的啤酒計算，約有 13 克酒精，所含熱量與一碗白飯相若。假設連續 3 個月每天飲 2 罐，單從酒精已攝取大概 16,500 千卡的能量，可轉化成大約 5 磅脂肪組織。若運動量不足，多餘的脂肪可能積聚於內臟，當內臟脂肪過多，就會往腹部堆積，導致「中央肥胖」，亦即「啤酒肚」。中央肥胖的人士有較大機會患上冠心病、中風、高血壓、糖尿病和某些癌症等疾病。