消委會測試20款花生醬　2款黃曲霉毒素超標可致肝硬化！這3款評分最高…

大人小朋友常在早餐時用花生醬搽麵包或多士，消委會最近就測試了20款花生醬，結果顯示12個樣本檢出可損害肝功能的黃曲霉毒素，2款黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標準上限，嚴重可導致肝硬化及癌症！

2款黃曲霉毒素B1含量超歐盟標準上限

人類攝取「黃曲霉毒素」可引致急性及慢性中毒，並可導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症甚至死亡。「黃曲霉毒素」本身不易在一般烹調過程中被分解，而當中「黃曲霉毒素B1」更被列為令人類患癌的物質（第1組）。

消委會測試20款花生醬，發現12款檢出黃曲霉毒素，而台灣產的「新竹褔源花生醬」黃曲霉毒素含量最高，每公斤含4.94微克；黃曲霉毒素B1含量則與「优味幼滑花生醬」一樣，超出歐盟訂定的上限2微克。

消委會已將12款檢出黃曲霉毒素的樣本資料轉交食安中心跟進。

19樣本總脂肪屬高脂食物

根據食安中心資料，每100克食物含超過20克總脂肪即為「高脂」。是次測試中19個樣本均屬於「高脂」食物，其中又以「优味幼滑花生醬」奪冠，每100克含52.8克脂肪。按世衛建議，如進食一份食用分量（2湯匙，32克），已等同攝入約16.9克脂肪，佔成人及6歲女童每日建議攝入量分別約26%及35%。食用過量「高脂」食物可致肥胖及心血管疾病，值得家長留意。

3款獲4.5分花生醬

在20款花生醬中，以下3款獲4.5分（5分滿分），家長在選購時可記下。

1.Mother Earth-Natural Unsalted Smooth Peanut Butter

2.Pic’s-Peanut Butter Crunchy

3.Sun-Pat-Crunchy Peanut Butter