消委會測試39款包裝植物奶　19款總評獲4分或以上　豆奶蛋白質含量冠絕植物奶！

市面上，奶類產品有很多，近年亦興起植物奶，有些人因患有乳糖不耐症（lactose intolerance），不適合飲用牛奶，故選擇了植物奶代替奶類製品。然而，植物奶的營養值又能否取代傳統奶類？

消委會近日測試了39款預先包裝植物奶樣本，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。測試結果顯示，有19款樣本的總評同獲4分或以上，當中包括每100毫升售價較高及較低的產品，反映產品的品質與價格沒有必然關係。

是次共測試了39款預先包裝植物奶樣本，每包的售價介乎$6至$62.9不等，而每100毫升的售價則由$1至$8.5不等。測試項目包括營養素、霉菌毒素、金屬污染物，以及除害劑草甘膦（glyphosate）的含量。

豆奶的平均蛋白質冠絕植物奶

測試結果顯示，有6款豆奶樣本每100毫升的蛋白質含量高於低脂奶（約3.37克），包括「Kikkoman」、「日昇 」、「 百福 」、「 維記 」、「 M a e i l 」和 「 維 他奶」（#34），含量由3.40克至4.92克。豆奶的平均蛋白質冠絕植物奶，每100 毫升含3 . 2 6 克蛋 白質，與低脂奶的蛋白質含量接近，飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質（約7.82克），佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2％。而其餘4類植物奶的平均蛋白質含量均不高，每100 毫升只有0.1克至0.66克，飲用1杯只能攝入成年女性每日蛋白質推薦攝入量的0.4％至2.9％。

更需注意的是，該4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質，所以日常仍需從其他膳食攝取所有必需氨基酸。

4款樣本鈣含量少於低脂奶一半

當中4款樣本，「 固力果 」、「 藍鑽石」、「UFC」和「Mighty」每100 毫升的鈣含量更少於低脂奶的一半（約62.5毫克），只有23.92毫克至51.17 毫 克。飲用1杯（240毫升）低脂奶攝入的鈣約為300毫克，佔中國營養學會建議18歲至49 歲成人每日推薦攝入量（800毫克）約37.5％。以#4為例，消費者需要飲用約3.6杯，才會攝入與1杯低脂奶相若的鈣質。

2款標示添加維他命D   惟測試結果沒有檢出

32款沒有添加維他命D的樣本，每100毫升的含量為0微克至0.691微克。而3燕麥奶樣本於成分表列出添加了維他命D，惟 「 UFC 」和 「Dream」 沒有檢出維他命D。

植物奶知多少

1. 嬰幼兒可否以植物奶代替奶類？

嬰幼兒需從母乳或配方奶中攝取成長必要的營養。即使患乳糖不耐症，父母都不應自行以植物奶取代奶類。如有疑問，應諮詢醫生及註冊營養師的意見。

2. 植物奶可以代替牛奶？

根據衞生署的資料，奶類及其代替品包括低脂或脫脂奶、低脂芝士、原味乳酪等含豐富 蛋白質、鈣質、維他命 A、B 2 和 D，亦提供鉀質、磷質和碘質，兒童及青少年每日應進食2份奶類及代替品，而成人和長者則應進食1至2份奶類及代替品，當中加鈣豆奶為奶類及代替品之一。

豆奶的蛋白質平均含量最高

是次測試結果顯示，豆奶的蛋白質平均含量是5類植物 奶之中最高，與低脂奶最接近。大豆的蛋白質亦是完全蛋白質。其餘4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質，含量亦不能媲美低脂奶，當中椰子奶和米奶的蛋白質平均含量最低。普遍沒有添加鈣、維他命B2作營養增強的植物奶，其鈣和維他命B2含量均較低脂奶低很多。添加了鈣作營養強化的植物奶樣本，鈣含量亦非常懸殊。

應選擇有增強營養的低糖植物奶

另外，沒有添加維他命D的牛奶和植物奶，其維他命D含量均非常低。如果希望以植物奶代替奶類，吸收鈣質等礦物質及維他命，消費者應細閱標籤，盡量選購有增強營養以及無添加糖或低糖的植物奶，並再 從其他膳食例如不同種類的堅果、豆類和大豆製品中攝取足夠的蛋白質。