【中醫教路】凍飲傷脾胃

從中醫角度，到底凍飲有「幾」傷脾胃呢？

凍食令脾胃一同失職

冰凍飲品及很「雪」的食物，入口會即時會刺激口腔黏膜，撇開中醫理論不說，西醫也有一個診斷叫雪糕頭痛，某些人在吃雪糕或溫度很低的食物時，入口瞬間就誘發頭痛，這是因為冰冷驟然刺激了頭面部神經令頭痛出現，中醫對溫度對消化系統的刺激也有著相同的見解，但中醫更重視冰冷食物對脾胃功能的影響，除了上述物理刺激外，中醫認冰冷凍食會抑制脾胃的運化功能，長期、頻密地「嗜冰喝凍」，形成脾氣受損，簡而言之就是令到脾主理的各項工作失調，如化濕不力、營養吸收力差等，也導致胃的功能受累，如胃的消化力變差、胃的降濁失司等，脾胃一同「失職」，身體就難以健康。

不吃太多太密

脾胃功能不足或受損，最明顯的問題是「濕」，濕邪的特性是纏綿難去，香港也是多濕之地，夏天是暑邪當旺之季，濕與暑互結，更易令人生病，因此夏日嗜冰吃冷，最易傷脾胃，衍生一系列的身體毛病及健康問題。天氣太熱喝不了暖水，也請喝室溫或微凍水好了。「雪」得太凍的生果及沙律等也請「放一放、等一陣」才吃。吃魚生、涼拌菜時不要吃啤酒、冰水，以免加重脾胃的負擔。記住健康地「喝冰吃凍」第一要訣就是「不要吃得太多太密」，偶一為之最妥當。

筆者認為一早起床空肚時喝冰凍飲品最傷，晨早起身時胃是「空」，最需要和暖水去「喚醒」它，猛然灌冰水、凍奶或雪果汁等，會嚴重破壞脾胃的正常運作，日久成病。起床後最好先喝一大杯暖水才吃早餐，可保護脾胃功能，使人不易聚濕成病。

 

以下食療適合「喜冰愛涷」的人，用來「扶助」脾胃功能，以減輕冰冷凍飲對身體的健康的影響。

淮山陳皮荷葉水

材料：淮山1両，荷葉1塊(也，薏米1両，陳皮一小塊，冰糖 適量，水1800 毫升
煮法：全部材料加水以大火煮滾後改文火煮1小時，加糖煮至糖溶即成。
每周2-3次，可作日常茶水飲用。
基本上適合所有體質無異常的人服用。