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  【唔捨得食落肚】日父教子切魚生 啟發超強擺盤藝術

  平時我們吃到的魚生片，都是排列整齊，或是顯出刀工的透明薄片，沒想到藝術家mikyoui0把擺盤提升至另一層次，把魚生排列出優美的藝術品，題材涵蓋鳥類、神獸、魚類和女人，曾做出花木蘭、鯉魚、鳥、美人魚、劍舞等。 mikyoui0的工作與藝術和魚生無關，最初為了教仔仔切魚生，於是在2017年7月開始學習切片技巧，主要靠YouTube或網絡短片來自學，有時又...

  5 year ago

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  【魚生愛好者必睇】教你一招殺死魚類寄生蟲

    野生魚和養殖魚 野生魚因為生長環境都是無法預計和控制，因此絕對不建議普通市民生食野生魚！大家也不要以為在養殖場的魚就很安全，若投餵的飼料含有寄生蟲，同樣有可能受寄生蟲感染。 魚類中的寄生蟲 大家最熟悉的海魚包括三文魚和吞拿魚，都有機會出現寄生蟲的情況，最常見的是蛔蟲、縧蟲和吸蟲。大多數寄生蟲會令人輕微至中度不適。患者也有可能出現紅疹和痕癢等過...

  7 year ago

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  【親子情報】千両時令菜式春日登場

  原來三月是油甘魚盛產的季節，因此，千両特地引入來自四國愛媛縣的蜜柑味油甘魚以及九州大分縣的柑橘味油甘魚。愛媛縣盛產蜜柑，蜜柑味油甘魚自小以蜜柑餵飼，魚肉除了肥美鮮嫩、充盈甘美魚油外，更額外增添淡淡的蜜柑甜香；大分縣的柑橘是當地名產，柑橘味油甘魚正是以這種特產飼養，魚肉除鮮味外更帶清新芳香。 千両油甘魚料理包括蜜柑/柑橘味壽司、更肥美的腩壽司...

  8 year ago

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