【親子情報】千両時令菜式春日登場

原來三月是油甘魚盛產的季節，因此，千両特地引入來自四國愛媛縣的蜜柑味油甘魚以及九州大分縣的柑橘味油甘魚。愛媛縣盛產蜜柑，蜜柑味油甘魚自小以蜜柑餵飼，魚肉除了肥美鮮嫩、充盈甘美魚油外，更額外增添淡淡的蜜柑甜香；大分縣的柑橘是當地名產，柑橘味油甘魚正是以這種特產飼養，魚肉除鮮味外更帶清新芳香。

千両油甘魚料理包括蜜柑/柑橘味壽司、更肥美的腩壽司及刺身。肉身晶瑩的蜜柑味油甘魚刺身以柚子酸汁啫喱伴碟，鮮爽味道讓人胃口大開。炙燒柑橘味油甘魚刺身則配以酸汁蘿蔔茸及魚子，炙燒過後魚肉更香口、魚油味道亦更突出。至於燒蜜柑味或柑橘味油甘魚鮫外層金黃香脆，配上嫩滑魚鮫肉，香脆可口，小朋友最Like！

至於來自九州長崎縣的另一推介，是比一般赤身魚相對清淡、別有一番滋味的白身魚–伊佐木。屬體型較小的魚種，重量約1公斤的伊佐木肉身白裡透紅，當造期脂肪含量適中，味道清爽甜美，入口微帶爽脆且滑身；魚肉含豐富維他命A，對人類免疫系統有益。伊佐木刺身和鹽燒伊佐木刺身讓您完美品嚐魚肉的油份及清甜。

其他時令食材，還包括牡蠣、松葉蟹、馬刀貝等，用這些食材炮製的菜式，亦令人食指大動，趁假期和家人吃餐美味可口的佳餚，實在為假日更添歡樂！

網址：http://www.sen-ryo.com.hk/promotion/kyushu_2016_seasonal_menu.pdf