【新款賀年禮盒】藍帶甜品師設計　余仁生首推養生曲奇

，產品經由法國藍帶廚藝學校畢業的甜品師聯乘設計，配合中式養生概念而製成。

香港人愈來愈懂養生，東方食療漸成潮流風氣，將食療融入西式餅食雖然不是新鮮事，但由擁有百多年歷史的老字號出品，就值得認真品嘗。

如何將傳統與時代融合，可算是一門藝術，今次推出曲奇禮盒，是融入了養生概念，使用養生食材，包括高麗蔘原片、紅棗、杞子等，更加邀請到法國藍帶廚藝學校畢業的法式甜品師佐枝（Saé Takagi）設計，期待值甚高。

Saé是在香港出生與成長的日籍甜品師，畢業於法國藍帶廚藝學校。今次Saé首次與余仁生聯乘設計曲奇，都經過一番研究，「在最初設計的時候，依著收到的中藥食材名單，逐一嘗試它們的味道，然後與（產品顧問）黃國榮先生討論哪些食材適合放在一起，希望配搭出一些對健康有益的組合，健康之餘，當然也要造出美味的曲奇。」

四款曲奇各有養生療效，Saé喜歡研究食物的Texture(質感)，所以四款曲奇都各有不同質感，不是同一款餅底混入不同味道，可以感受設計者的細心；進食時不妨慢慢品嚐，留意四款曲奇的不同食法。

原片蔘片夾心－甘醇高麗蔘口味

●原片紅蔘做夾心

兩片鬆軟曲奇中間夾著淡淡焦糖及原片高麗蔘，吃的時候帶有淡淡的甜香，蔘片味帶回甘，甘甜來得特別融和。
食法：先欣賞餅面2抹矜貴的點綴金色，然後，別害羞，一口大啖咬半塊餅，同時感受蔘片、焦糖及曲奇的濕和味道。
療效：高麗蔘能生津止渴，補氣提神
配茶：茉莉銀毫。屬清涼花茶，有清熱作用，中和因烘焗曲奇的帶來的熱。

細膩濃厚－香濃黑芝麻（*小編最愛）

厚厚的曲奇，更帶有濃濃的黑芝麻香氣，因為芝麻的油份豐厚，連帶餅身都有潤澤的感覺。
食法：欣賞一下全黑芝麻餅上一抹金色，放在鼻端聞一下，撲鼻而來是濃郁的芝麻香氣，宜慢慢細嚼，感受黑芝麻的滋潤感覺。
療效：芝麻有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥功效
配茶： 鐵觀音

鬆脆又煙韌－紅棗杞子

屬於最香脆的一款曲奇餅底，配合粒粒煙韌的紅棗和杞子果肉，香甜來自天然果肉原味，甜而不膩，特別適合喜愛甜食卻又擔心熱量過多的女性。
食法：輕輕咬一口，已經可以吃到紅棗及杞子的味道，同時感受到清脆的口感。
療效：紅棗補血，杞子清肝明目，對於起居飲食不定時的都市人十分適合。
配茶：玫瑰花茶，舒肝解鬱，讓面對重重壓力的都市人有舒壓作用。

冬日暖心－暖薑香橙

曲奇清新可口，保留了薑的天然風味和營養價值，並以清新提神的橙皮配搭香濃微辣的薑味，碰撞出獨特風味。
食法：先聞一聞，感覺一下薑的香氣，咬下去，橙的味道湧現，兩種冬日絕配食材帶給節日滿滿氣氛。
療效：薑屬溫性，味辛，可驅風暖胃，健脾驅寒；橙皮同樣有健脾和胃功效，亦可降逆化痰。
配茶：金銀花茶。薑屬辛溫，所以配金銀花茶，可清臟腑熱氣。

食曲奇記得飲水

曲奇經烘焗製成，小朋友進食會否太燥熱？黃國榮先生建議無論大人小朋友都要多飲水，大人甚至可以配適當的茶飲用，幫助消化。「小朋友純陽之體，熱氣機會比較高，包括腸胃熱，如在腸胃熱的時間食曲奇後，可多飲水，補充身體水份，不讓餅食抽走身體水份。」至於小朋友可以選擇哪款曲奇，也有講究，「紅棗健脾胃，小朋友如果脾胃不好，可以多吃。不過其實每一款小朋友都可食用，只要補充足夠水份便可。」

●左: Saé Takagi 右:黃國榮先生

余仁生特製暖心曲奇

銷售點：余仁生全線專門店

售價：港幣$238/盒(24塊)

發售日期：2019年1月14日