親子頭條小編
16 March 2016
【親子食譜】健怡小吃美味薯蓉
美味薯蓉
份量： 約4人
材料 份量
馬鈴薯 4個
橄欖油 1茶匙
脫脂奶 1/2杯
胡椒粉 少許
蔥花 少許
鹽 3/4 茶匙
製作步驟：
1.先將馬鈴薯連皮洗淨。
2. 將馬鈴薯放入鍋中，加水蓋過馬鈴薯。
3. 用大火將水煮滾，再轉小火慢煮，煮至馬鈴薯熟透變軟。
4. 將馬鈴薯撈起，待涼後去皮，再壓成薯蓉。
5. 加入脫脂奶、橄欖油、胡椒粉及鹽攪拌。
6. 將薯蓉弄成球狀，灑上蔥花即可。
精明錦囊：
鈣質對成長中學童的骨骼發展甚為重要，食譜中的脫脂奶可增加食物的鈣質含量．亦可在熱薯蓉面灑上低脂芝士粒，不但可增加食物的鈣量，更令薯蓉的味道更濃更香。
摘自：衞生署
圖片：網絡
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