【相關牛肝菌已售罄！】上環海味店散裝牛肝菌疑摻雜帶毒性菇類

食物環境衞生署食物安全中日前發出公告，呼籲市民不要食用曾於上環一家店鋪出售的散裝牛肝菌，因為有關食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。

據悉，中心正跟進早前衞生署衞生防護中心通報，一宗懷疑因進食菇類菜式引致食物中毒的個案。根據真菌專家評估，涉事菜式中的牛肝菌摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。跟進調查顯示涉事牛肝菌來自上環一店鋪「永成海味（新記）有限公司」，並且相關產品已售罄。該店已按中心指令展開回收。市民可於辦公時間致電該店（電話：2517 7333）查詢。中心呼籲早前曾從上述店鋪購買牛肝菌的市民，應立即停止食用。如市民曾食用該等食物後感不適，則應及早求醫。

食物環境衞生署食物安全指，菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數量，進食者也會出現各種不同的症狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現腸道症狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現其他的區別徵象，包括極度口渴、大量出汗、出現幻覺、昏迷，以及其他神經性症狀。

中心建議市民選購及食用菇類時，應注意以下幾點：

如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔

如選購的菇呈不衞生情況（沾有栽培物料），或有變壞現象（出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔

應把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及

如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫。