【試鑊報告】不鏽鋼懸浮鑊：集傳統與易潔於一身

Senga是本地家電品牌，今次首次推出懸浮鑊，配有不鏽鋼單手柄及雙耳兩款設計，無論是新手還是老手，都煮得一手好餸。今次以煎蛋及炒蛋幫大家試吓鑊。首先係煎蛋，阿媽話要煎出燶邊蛋不是易事，因為易潔鑊通常都做不道這種效果，而現在又愈來愈少人用生鐵鑊，今次就以Senga試試。

Round 1：落油煎蛋

第一部當然是落油，因為呢個不鏽鋼懸浮鑊就集合易潔鑊與傳統不鏽鋼鑊的好處，獨特設計令煮食時夠鑊氣又不黏底，所以油就不用太多。開始倒蛋入鑊時，小編都好期待究竟其鑊氣是否足以煎出燶邊蛋，一邊煎一邊就看到蛋開始熟，而其蛋白邊緣出現啡色的燶邊，而鑊的傳熱度亦應該OK，因為很多就已經將蛋煎好。

煎蛋評分：5分

Round 2：蝦仁炒蛋

第二味是蝦仁炒蛋，通常炒蛋如果落唔夠油都好易會黏底，今次一於試試佢黏底程度，只落少少油來炒蛋。首先落蝦，很快就能將蝦煎至8成熟，而蝦亦煎得很美，令人望落已經想食，之後落埋蛋液，兜多幾下就已經熟，可以上碟。食起上來感覺鑊氣十足，證明鑊的鑊氣夠晒，而且仲無黏底添！

炒蛋評分：4分

原來Senga懸浮鑊之所以唔黏底，皆因其使用德國技術綱材、304食用級不鏽鋼製造，有耐腐蝕及快速導熱的特點，配合獨特魚鱗紋路防黏底設計，可輕鬆烹調出少油健康菜色。加上其獨特魚鱗紋路，及氣墊式防黏底設計，讓食材在烹調時可在不鏽鋼紋路中均勻受熱，當受熱後的食材自身水分變為蒸氣，蒸氣將食物推動向上，減少水份流失的同時，配合獨有的氣墊式防黏底設計，達到「夠鑊氣」亦不會讓食物食材過度加熱而輕易燒焦的懸浮不黏底烹調效果。

至於清洗方面，煎蛋及炒蛋之後清洗都容易，感覺真的易潔，不過，當用多幾次炒多幾味之後，漸漸變得有點難處理，而不鏽鋼的位置亦開始乏黃。

整體來說，此懸浮鑊售價雖然過千，但炒蛋夠鑊氣又唔黏底，可以用來煮多款不同菜式，而且清洗都幾方便，性價比嚟講都算合格。

售價：$1,488(32cm)、$1,688(34cm)

查詢：2488 3818