【生活智慧王】你一定要知的煮食小知識(7)

1.牛奶補砂鍋

砂鍋是很多媽媽喜愛使用的煮食工具，砂鍋越用越用能凸顯食材的美味，但是也很容易出現一些裂縫。如果只是一些小裂縫的話，牛奶就可以大派用場，把牛奶倒進砂鍋煮沸5至6分鍾即可！

2.廉價米變可口大法

廉價的米煮出來時會比較乾鬆味道不盡如人意，但要解決這個問題一點也不困難，只要在煮飯之前，加進一些蜂蜜即可！而且煮出來的米會更具光澤，好吃到令你嚇一跳。

3.蛋尖的部分應朝下擺放

大家把蛋放在冰箱的時候，相信十個媽媽九個都會把尖的一端朝上放置，其實蛋圓頭的部分有很多是用來呼吸的小孔。保存的時候，尖的一端朝下就可以讓蛋呼吸，存放得更長久。

4.延長豆腐保存期

豆腐出了名是有效食用期短的食材，吃剩的豆腐放在冰箱數天一忘記了就變壞了，其實只要把吃剩的豆腐放進微波爐加熱三分鐘左右，冷卻之後放進水中泡一會兒，最後再放進冰箱，就可以延長多兩天的食用限期。

5.雞肉不宜直接放冰箱保存

雞肉含有大量水份，意味著雞肉是非常易壞的食材，因此雞肉宜先經過調味，抹上醬油、香料甚至料理酒，再放進冰箱才是上策。