【情人節】歎星級名廚甜蜜套餐

星級名廚  Bryan Nagao  精心設計的 情人節晚餐菜譜，推出多款別具夏威夷風味的海鮮菜式，有情人記得快快訂位了。

一款  5 道菜式情人節  2 人套餐，於  2 月  13 及14 日供應，收費  HK$1,980。另一款特別設計的  3 道菜式較早時段  2 人套餐，則於  2 月 1 3 日晚上  6 時  30 分至  8 時供應，收費  HK$980。每項菜譜均提供合時生蠔配菠蘿、薄荷、日式芥末冰及香檳一杯作餐前小食。

烤波士頓龍蝦尾配和牛脷、日式芥末、墨魚汁煙茄子及銀杏是其中一道重點推介的菜式。Bryan 先將波士頓龍蝦尾去殼，再將之烤至鮮香，並配以頂級澳洲和牛脷，用日本方式炆製。煙茄子以墨魚汁調味，再飾以烤銀杏。

另一款佳餚是王帝蟹肉配魚子醬、黃瓜、Kanzuri 日本辣醬、茴香及南瓜。在慢煮的去殼王帝蟹腳上，鋪上美味的  Oscietra 魚子醬，再飾以日本南瓜茸、茴香和醃黃瓜。帶子配菠蘿片、粉紅胡椒及黑松露魚子醬是一道以帶子他他配柚子醬汁，再加上菠蘿片、黑松露魚子醬及粉紅胡椒作點綴的精緻菜式。

其他精選菜式包括烤鵪鶉配棕櫚心、無花果、甜菜根及62度雞蛋; 鹿兒島牛柳配骨髓、炆蘿蔔及牛蒡根; 馬斯卡邦芝士意大利餃子配薄片亞洲梨及黑毛豬火煺。

最後，當然少不得由餅廚精心設計的情人節特色甜品或法國 “Les Frères Marchand” 芝士配松露蜜糖及芥末柑橘。

TOWN 情人節晚餐

* 必須提早預訂

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