【生活智慧】食物保存大法

用紙袋保存，蘑菇不易變黏，蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題，塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無法散發，進而加速蘑菇霉變。

鋪張紙巾：冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風乾，再用乾淨紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存，或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。

放個蘋果，馬鈴薯便不會發芽，馬鈴薯很容易發芽，如果在馬鈴薯中加一個蘋果，就能有效防止馬鈴薯發芽，延長馬鈴薯保存期。

保鮮膜包裹根莖，香蕉保存時間長，香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟。如果香蕉幾天內吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮紙包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。

包上鋁箔，芹菜不老，芹菜在冰箱中存放久了會因為流失水分而變軟，將芹菜分開，清洗好，待根莖風乾，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化。

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