【教你整】柚子優格梳乎厘班戟

今次介紹此款柚子優格梳乎厘班戟，就最適合作為周末早餐之選，比起充滿加工食品的All day breakfast有益健康得多。

材料：（兩人份）

柚子優格梳乎厘班戟

雞蛋2個

糖30g

麵粉 30g

泡打粉4g

植物油10g

原味優格40g

柚子汁1湯匙

雲妮拿忌廉：

忌廉100g

糖10g

雲妮拿香油適量

裝飾：

草莓、藍莓、棉花糖

柚子優格梳乎厘班戟麵糊做法：

1)先把蛋黃與蛋白分開；然後把蛋黃、優格、植物油、柚子汁拌勻。再加入泡打粉和已過篩的麵粉，拌勻。

2)將蛋白放進厨師機，用中速打發1分鐘。分三次加入糖。用高速打發至挺身做蛋白霜。

3)把蛋白霜和蛋黃糊以切拌方式拌勻。

4)平底鑊抺油,把班戟麵糊分開放進平底鑊；加入少少水，再蓋上鍋蓋. 用小火加熱約3分鐘。

5)反轉，再蓋上鍋蓋。如有需要可再加點水。 用小火加熱約2-3分鐘便可上碟。

雲妮拿忌廉：

將忌廉、糖、雲妮拿香油放進廚師機重，用中至高速打發至企身。

食譜由My Pâtisserie Cooking Studio提供