【拜拜春天】廿四節氣「穀雨」知多啲

二十四節氣是一個統稱，其中包括十二個中氣和十二個節氣，中氣和節氣相間地排列。從春分起十二個中氣分別是春分、穀雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至、大寒和雨水，分屬於十二個以地支排列的月份(圖一)。 春分後的節氣是清明，其後的節氣依次是立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒、立春和驚蟄。

至於穀雨則是春季最後一個節氣，「穀雨，穀得雨而生也」。指雨水增多，是穀類農作物的生長最佳時節。穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，空氣中的濕度逐漸加大。

穀雨時節飲食：

穀雨期間雨水較多，濕氣偏重，所以穀雨時節飲食應以健脾化濕為基本原則，建議吃淮山、芡實、薏仁、扁豆、赤小豆、陳皮等食物以健脾理氣化濕，並忌吃生冷肥膩之物，以免進一步損傷脾胃，加重體內濕氣困留。 

穀雨過後便迎接夏天，季節的交替時是各種疾病容易作亂的時機，因此更要注意防病，尤以過敏性疾病為主。此外，人體此時可能出現「熱氣」跡象，即「春火」，養生要以防體內積熱為主。飲食應以清淡為主，可適量綠豆、鴨肉、蘿蔔等清熱降火的涼性食物。不宜吃羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火。

當然適量的運動與及保持心情舒暢，切勿大動肝火也是養生的關鍵。

資料來源：香港天文台、醫院管理局