親子頭條小編
21 January 2017
【賀年DIY】教你整健康好味薑汁蕃薯黃金糕
製作過程中小編一路嗅到老薑的香辣味，絕對係足料之作呀！
Doris話因為佢用咗冷壓來榨薑汁，所以味到都特別濃郁及足料。
一齊睇吓有咩材料同步驟！
材料：
蕃薯 560克（連皮計算）
黃糖 120克
鮮椰漿 160克
薑汁 130克
糯米粉 240克
淮山粉 50克
鹽 少許
工具：
焗爐、廚師機＋攪拌機配件、蒸爐
做法：
1） 薑切粒，榨成薑汁備用。
2） 蕃薯去皮、切粒，用蒸爐蒸15分鐘。
3） 將3／4蕃薯粒 放入攪拌機的玻璃杯內，並加入黃糖及薑汁，並打至滑身備用。
4） 將已篩淮山粉及糯米粉，放在廚師機攪拌碗內，加入椰漿、蕃薯蓉、鹽，以5速拌勻。
5） 糕盤掃油，倒入蕃薯漿 及 1/4已蒸熟蕃薯粒。
6） 預熱焗爐 200度 焗大約45分鐘，即成。
鳴謝：BOSCH、Mimi Veggie
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