親子頭條小編
29 January 2016
【大有學問】點食盆菜最精彩
不過，原來吃盆菜也有學問，如果想吃得精彩，以下提示不妨作一參考。
1.滾下滾下最惹味
當盆菜拿回家後已經攤涼了，由於份量太大，就算開火再煲熱，吃到半路中途還是會漸漸攤涼。最理想食法是如打邊爐般，一邊滾著一邊吃，尤其在寒冷的天氣下，一家人圍爐吃著，特別顯得溫暖。
2.由上至下層層吃
盆菜通常最名貴的食材會先放面，然後一些如芋頭、枝竹等普通食材會放最底層。宜先由上而下吃，先吃較名貴的食材，到最後當芋頭及枝竹吸收了所有食物的精華，此時才享用，可謂滋味無窮。
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