台媽化身海鮮達人　活捉巨蟹囡囡任食　處理海產宜注意安全

所謂靠海食海，台灣四面環海，海產資源相當豐富。近日台南一個媽媽就在社交平台的群組貼出女兒食海鮮的滋味相片。相中魚蟹都異常巨大，該媽媽表示海鮮都是她自己一手一腳活捉，一時成為網絡熱話！

野生捕獲27kg鱸魚

台南一位網名「阿慈慈」的媽媽，是個釣魚達人，早前她在社交平台群組分享釣到的一條超巨型野生「金目鱸魚」！該魚重達27kg，魚身更比她的女兒「長」！她亦不時在網上貼出她捕捉到的野生魚獲和海產，樣樣都份量十足。

台南媽媽張貼女兒拿着「超巨型蟹」的相片，引發眾多網友詢問這樣影「打咭相」是否安全。「阿慈慈」則留言表示自己處理海產已有一定經驗，並確保海產已死透才給女兒拿着。「阿慈慈」亦經常與親朋好友分享漁獲，更會把野生鱸魚送給懷孕的朋友食用。

處理及食用海鮮要謹慎

不過，處理及烹調海鮮都要極為小心！近日，香港就曾發生瀨尿蝦擊傷人、港爸製作醬油蟹令一家人肚痾的事件。以下為食物安全中心及衛生防護中心忠告市民處理或進食海鮮時的注意事項，大家記得多加留意！

1. 前往街市時，避免皮膚接觸污水。
2. 留意海產尖刺部份，如：魚鰭、蝦頭和蟹等免被刺傷。
3. 處理生的海鮮時應戴上保護手套。
4. 徹底煮熟海產，特別是貝殼類，如：蠔、蜆及青口等，應煮至貝殼打開。
5. 妥善將熟食和生的海產分開處理，以免交叉污染。
6. 每次宜進食適量海產。
7. 新鮮海鮮應在一、兩天內享用，並放進雪櫃冷藏。

資料參考：

食物安全中心

衛生防護中心