【Get!】健康養生多飲茶　一文講晒綠紅茶功效！

喝茶，是流傳已久的養生方法，從減肥到癌症預防甚至於延年益壽，都是喝茶廣被宣揚的保健功能，本文會重點剖析茶葉對健康各種益處。

茶可依發酵程度分類，未發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶及全發酵的紅茶。茶所含的「茶多酚」濃度正正是對健康影響的因素。

茶多酚(Tea polyphenol)是茶葉中三十多種多元酚類物質(Polyphenols)的總稱，發酵後，茶葉更會產生出茶黃素，對健康亦有幫助。

清洗腸道
茶多酚之一的兒茶素可殺死腸道細菌，同時保持健康的免疫系統，預防疾病。茶中的單寧酸也可幫助平緩胃的收縮及清洗腸道。

防止細胞老化
因為茶中所含的維他命E和豐富的抗氧化植物性化合物，有助於保護細胞免受氧化侵襲，因此有利於減緩老化過程。

增強免疫系統
茶所含的生物素 (biotin)有助於維持健康的免疫系統。除了兒茶素外，多種黃酮類化合物，都是優良的抗氧化劑，有助於預防氧化造成的DNA突變和細胞損傷，因而有助降低癌症的罹患率。

綠茶可抑制腫瘤長大或轉移，包括乳癌、攝護腺癌、和卵巢癌。特別的是，綠茶中的 EGCG 可抑制血管新生，藉以阻斷癌細胞的營養及氧氣供給。

建構強壯的骨骼
茶葉中含有維他命D，可幫助鈣質的吸收。有研究比較喝茶者和不喝茶者，發現喝茶十年或超過十年者有較強健的骨骼。

調節血糖
研究顯示，綠茶可提高胰島素活性，增加人體對胰島素的敏感度，因而降低糖尿病的罹患率。

提高新陳代謝速率
兒茶素類化合物可作為的脂肪沉積的阻礙劑，尤其是腹部脂肪。在消化道中，兒茶素可藉由抑制身體分解油脂來減少膳食脂肪的吸收；兒茶素也可作為「脂肪燃燒器」，活化體內的酵素來增加對已儲存脂肪的代謝。

綠茶已被證明可提高代謝率，一天喝5杯綠茶可額外燃燒70-80卡路里。

降低心臟病和中風的風險
茶可減少動脈斑塊、血栓的形成，也具有消炎及改善血管功能的效用，可以降低心臟冠狀動脈疾病、和中風的風險。根據一個荷蘭的研究發現，每天至少喝2-3杯紅茶者跟不喝茶的人相比，其致命心臟病發作的機率可降低70%。

工夫茶舍有近60年歷史，見證茶文化的興盛及變化，希望保存中國茶學，並幫助香港市民大眾更加了解中國茶藝。茶學顧問劉原亦老師有多年開辦茶藝課程經驗，將傳統文化與潮流元素融合，承傳茶學美德。