親子頭條小編
15 December 2018
【點食最健康】蔬果顏色同所含營養有關？
原來，蔬果中除了含有維生素、礦物質、纖維素等，更含一種植物蘊含的生物活化物——「植物素」。
植物素有上千種，能保護植物不受細菌、病毒、黴菌和日光輻射的傷害，亦有研究證實植物素對於人體健康有不同的生理功能！而這稱植物素可決定植物的顏色和香味，因此蔬果的顏色與他們所包含的營養有著一定的關係！
紅色
植物素：含茄紅素，為天然的類胡蘿蔔素，可有效消除自由基。
橙色及黃色
植物素：黃橙色水果富含β-胡蘿蔔素，其具有清除自由基之作用。
藍紫色及黑色
含豐富的類黃酮、類胡蘿蔔素，可增加免疫力。其中紫色蔬果更有花青素，有助於防範視力減退、眼睛疲勞等，顏色越深，含量越高。
綠色
植物素：富含葉綠素、葉黃素，葉黃素可保護眼睛，而十字花科蔬菜富含吲哚，有可抑制基因損傷及縮小腫瘤的作用。
白色
植物素：富含硫化合物，具抗氧化功能，清除自由基，
親子頭條
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處暑，是二十四節氣中，緊隨立秋後的節氣。《黃帝內經．素問．四氣調神大論》言：「秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」《月令七十二候集解》云：「處，止也，暑氣至此而止矣。」5 day ago -
香港生活節奏急促，家長常因照顧小朋友而犧牲休息與運動時間。尤其肌肉骨骼的痛症問題容易被忽視，家長自覺「仲後生」，少少痛無需睇醫生。但若不及早治療，或會引致病情惡化「小病變大病」，甚或需要做手術處理。今次請來註冊物理治療師何淑玲（Horlick Ho），為家長分享痛症處理與治療策略，分析痛症成因！20 day ago
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